Recepten lijst

bijgerechten

• aubergine-kroketten met dragon-mayonaise

• Bonenburger met kaas en salade

• Chinese kool met vissaus en zwart sesamzaad

• Compote van kweeperen met mousserende moscato

• Feta-pakketjes met tomaat en jalopeno’s

• Geitenkaas-taartjes met lente-ui en paprika

• Gekookte rode bietjes

• Griekse feta-spinazierolletjes met za’atar

• Haloumi-repen met munt en oregano

• Heerlijke zelfgemaakte vegetarische balletjes- & burgerparade

• Italiaanse tomatensoep met bruschetta

• Koude chocoladesaus van pure chocolade

• Krieltjessalade met salsa verde

• Kruidige crostini met bietenpesto

• Mango-salade met avocado, komkommer, sriachasaus en koriander

• paprika/tomatensoep met mini platbrood

• Pesto van verse oregano

• Pindasaus met santen

• Ravigotte-saus met groene kruidenmosterd

• Rode kool met appel

• Rode uienchutney

• Salade van gegrilde groenten met groene pesto

• Salade van watermeloen met komkommer

• Sperziebonensalade met tomaat

• Stoofperen in drie recepten

• Vegetarische aubergineburgers

• Witlof met ham en kaassaus

• Witlofsalade met gedroogde cranberry’s en gehakte noten

• Witlofsalade met geroosterde aardappeltjes

• Zoete aardappelrösti met koriander room

• Zomerse salade met feta en frisse dressing

• Zucchini-balls met tzatziki

Cake & Gebak

• Aardbeienbonbons met pure chocolade en catuccinoi-kruim

• Amandelcake op basis van polenta

• Amandelspijs

• Apfelstrudel met noten custard en frambozen

• Appelbeignets di mama

• Appelbollen met poedersuiker

• Appelcake

• Appelgebakje met vanille ijs en amandelen

• Appeltaartcake die ook als ontbijt kan

• Balletjes van dadels en amandelen met kokos

• Brownie van zoete aardappel en dadels met kokosroom

• Brownie-cake van kidneybonen, dadels en frambozen

• Cake met banaan en verse vijgen

• Cake met druiven, volle kwark en pure chocolade

• Cake met geroosterde kokos

• Cake van kaki-vruchten

• Cheesecake met topping van frambozen

• Chocolade noten balletjes met kokos

• Chocoladecake met kaneel

• Chocoladelolly’s met hot energy drink

• Citroen-cheesecake

• clafoutis met crème fraiche en vanille

• Deense droomcake

• Frambozen-ricottataart met notenbodem

• Frisse taartjes met zoete room, frambozencoulis en zacht fruit

• Gebakken cheesecake met lemoncurd

• koekjes met ongezoete jam

• Kokoslimoenballen met sinaasappelschil

• Lemon-courgettetaartje met lemonglazuur

• Linzencake met sinaasappel en cacaonibs

• Mango gebakje met lemoncurd

• Mango-cake met kwark en noten

• mangocake

• Mini-strüdel met zelfgemaakt amandelspijs

• Monchoutaart met frambozencoulis

• Ontbijtkoek van volkorenmeel

• Ouderwetse appeltaart

• Pistache-cake met limoen en amandelmeel

• Pompoentaart met speculaaskruiden en palmsuiker

• Pure chocoladeballetjes met pistachenootjes en sinaasappelrasp

• rabarbertaart

• Ricotta-cake met speltmeel en blauwe bessen

• Snelle Pastéi de Nata met pruimenvulling

• Trommelkoek met kaneelsaus

• Vegan kwarktaartje met vruchtentopping

• Vegancake van banaan, speltmeel, dadels, vijgen en noten

• Walnoten/dadel-balletjes met pure chocolade en kokos

• Wortelcake met vijfkruidenpoeder en yoghurtfrosting

• Worteltaart met een frosting van mascarpone, Griekse yoghurt, honing en kaneel

• Worteltjestaart met sinaasappel

Dagmenu's

• Dagmenu 1

• Dagmenu 10

• Dagmenu 100

• Dagmenu 101

• Dagmenu 102

• Dagmenu 102

• Dagmenu 103

• Dagmenu 104

• Dagmenu 104

• Dagmenu 105

• Dagmenu 105

• Dagmenu 106

• Dagmenu 106

• Dagmenu 107 

• Dagmenu 108

• Dagmenu 109

• Dagmenu 11

• Dagmenu 110

• Dagmenu 12

• Dagmenu 13

• Dagmenu 14

• Dagmenu 15

• Dagmenu 16

• Dagmenu 17

• Dagmenu 18

• Dagmenu 19

• Dagmenu 2

• Dagmenu 20

• Dagmenu 21

• Dagmenu 22

• Dagmenu 23

• Dagmenu 24

• Dagmenu 25

• Dagmenu 26

• Dagmenu 27

• Dagmenu 28

• Dagmenu 29

• Dagmenu 3

• Dagmenu 30

• Dagmenu 31

• Dagmenu 32

• Dagmenu 33

• Dagmenu 34

• Dagmenu 35

• Dagmenu 36

• Dagmenu 37

• Dagmenu 38

• Dagmenu 39

• Dagmenu 4

• Dagmenu 40

• Dagmenu 41

• Dagmenu 42

• Dagmenu 43

• Dagmenu 44

• Dagmenu 45

• Dagmenu 46

• Dagmenu 47

• Dagmenu 48

• Dagmenu 49

• Dagmenu 5

• Dagmenu 50,51 en 52

• Dagmenu 53 en 54

• Dagmenu 55 en 56

• Dagmenu 57

• Dagmenu 58

• Dagmenu 59

• Dagmenu 6

• Dagmenu 60

• Dagmenu 61

• Dagmenu 62

• Dagmenu 63

• Dagmenu 64

• Dagmenu 65

• Dagmenu 66

• Dagmenu 67

• Dagmenu 68

• Dagmenu 69

• Dagmenu 7

• Dagmenu 70

• Dagmenu 71

• Dagmenu 72

• Dagmenu 73

• Dagmenu 74

• Dagmenu 75

• Dagmenu 76

• Dagmenu 77

• Dagmenu 78

• Dagmenu 79

• Dagmenu 8

• Dagmenu 80

• Dagmenu 81

• Dagmenu 82

• Dagmenu 83

• Dagmenu 84

• Dagmenu 85

• Dagmenu 86

• Dagmenu 87

• Dagmenu 88

• Dagmenu 89

desserts / dranken

• Abrikozen met room en pistachenootjes

• Ananas/ amandelspijs-spiesjes met witte chocoladefondue

• Appelgebakje met vanille ijs en amandelen

• Carpaccio van mango met passievrucht en rode peper

• chocolademousse maar dan gezonder, met aardbeien op een sticky

• chocolademousse op basis van avocado en kokos

• Clafoutis van amandelmeel en blauwe druiven

• Drie mooie kookboeken in het zonnetje in samengesteld menu

• Fiadone met frambozencoulis met lemoncurd

• Flaugnarde met abrikozen

• Flensje met sinaasappel/ passievruchten-saus, meringe en roomijs

• Ganache op koekkruim

• Gebakken vijgen met kruidenroomkaas in portsaus

• Gegrilde ananas met papaja en mascarpone

• Gestoofde kweeperen met koekkruiden

• Gezonde chocolade mousse met cacao nibs

• Gezonde chocolademousse met mango

• Gezonde mini panna cotta’s met mango

• Griesmeelpudding van amandelmelk met sinaasappelsaus

• Hangop met sinaasappel/ lemon/ paprika-dressing en geroosterde amandelen

• Heerlijke smoothie van karnemelk, blauwe bessen en banaan

• Jamie Olivier’s pannacotta met koffiesiroop

• Kaischerschmarren

• Kaneel-ijs met topping van pistache-noten en zuidvruchten

• Kokoscrèpes met ahorn-ricotta en aardbeien

• Kwarkpudding met verse kersen

• Mango-rozet met sesam-ring en mango-custard

• Mango-suprise

• Mascarpone-limoentaartje met frambozencoulis

• Panna cotta van witte chocolade met frambozencoulis

• Panna-cotta van witte chocolade en een topping van oranje paprika, lemoncurd en sinaasappellikeur

• Pannenkoekjes met kwark en abrikozen uit Israël

• Pudding van polenta met kardemom en zuidvruchten in earl-greysiroop

• Smoothie van watermeloen met wilde perzik en limoen

• Stoofpeertjes met frambozensaus en hangop met kaneel

• Tiramisu

• Tiramisu met passievrucht en marsala

• Tiramisû met superfoods

• Tiramisu op basis van ricotta en Griekse yoghurt

• Vegan vanille-ijs met sinaasappelsaus

• Verfrissend drankje van karnemelk met blauwe bes

• Verrassing in glaasje van mango, Griekse yoghurt en munt

• Verse ananas met chocoladesaus

• Warm rood fruit met crumble

• Worteltjestaart met sinaasappel

• Zelfgemaakt wit chocolade-ijs met verse ananassoep en zelfgemaakte kletskoppen

• Zoete avocadocrème met crunchbodem

• Zoete sushi

Gastblog

• Gastblog: is het mogelijk gezond te eten wanneer je rond moet komen van een minimuminkomen?

Hartige hapjes

• Amandel-tapenade

• Ansjovisboter met verse kruiden en knoflook

• aubergine-kroketten met dragon-mayonaise

• Baba ganoush

• Bietenchips met bietenhumus

• Boekweitwrap met geitenkaas, tomatenpeso en rucola

• Burrata met gemengde rauwkostsalade met zoete appelazijn en dragon, en gemengde olijven met ciabatta en kruidenolie. 

• Burrata met hartige salsa

• Crostini met roomkaas en bleu d’auvergne

• Crostini met salieboter en tuinbonenspread en salamiboter met spinazie

• Crostini met verschillende toppings

• Crostini’s met burrata en in de oven geroosterde tomaatjes in knoflookolie

• Dimsum met shitaken en Chinese kool

• Dip van Griekse yoghurt met ansjovisjes

• Drie mooie kookboeken in het zonnetje in samengesteld menu

• Feta met gemarineerde tomaatjes in tijm en verse rozemarijn

• Feta-crème met geroosterde paprika

• Forelspread met crème fraiche en limoensap

• Geitenkaas-taartjes met lente-ui en paprika

• Geitenkaasrolletjes met rozemarijn en paprika

• Gemarineerde en geroosterde kikkererwten

• Griekse feta-spinazierolletjes met za’atar

• Hartige taartjes met vergeten groenten en geitenkaas

• Hummus met zongedroogde tomaatjes, en zelfgemaakte tortilla’s

• Kastanjechampignons met kruidenroomkaas

• Pittige gevulde portobello’s met kruidenroomkaas

• Platbrood uit de koekenpan

• Tofu-pakora’s met rode uiienraita

• Tonijnsalade met koekkruiden

hartige taart

• ‘Koude Preitaart’

• Geitenkaas-taartjes met lente-ui en paprika

• Griekse spinazietaart

• Hartige preitaart

• hartige quiches met stoofpeer en blue stilton

• Hartige taart heel veel geroosterde groenten

• Hartige taart met wortel, broccoli, tomaatjes en rode cheddar

• hartige taart van snijbiet, ricotta en feta

• Hartige taart van zoete aardappel, courgette, paprika en zoete uien met drie kazen

• Hartige taartjes met vergeten groenten en geitenkaas

• Knoflooktaart Ottolenghi

• Pompoentaart met geitenkaas en pijnboompitjes

Home-alone-dinner

• Kip piripiri à la Hedwig met pittige tomatenrijst en mango-salsa

• Maaltijd van wat nog restte van BBQ: geroosterde feta met jalopęno-pepers op gegrilde groenten, tzatziki, en dessert

• Manchego di melanzane

• Spaghetti met romige venkelsaus en gerookte zalm

• Zoete aardappelstamppot met vegetarische balletjes

Hoofdgerecht

• ‘Beef Wellington’ op vegetarische wijze

• ‘Koude Preitaart’

• Aangeklede kikkererwten met Griekse rondo en yoghurtsaus

• Aardappel/ knoflookpuree met roergebakken groenten, caponata en vegetarische worst

• Aardappeltaartjes met salade en gerookte forel

• Asperge visschoteltje met krieltjes

• Asperges met botersaus op simpele wijze met ham en ei

• Asperges met ei, boter en vegetarische schnitsel

• Asperges met verse krieltjes in de schil, gerookte zalm, ei en Hollandse-saus en aardbeiendessert

• aubergine-kroketten met dragon-mayonaise

• Aubergine-rolletjes met wilde spinazie en ricotta in kruidige tomatensaus

• Auberginerolletjes met soffrito en ricotta

• Belgische stamppot met gemarineerde vis

• Bietensalade met zoute haring

• Bloemkooltaart ala Ottolenghi

• Blote billetjes in het gras

• Boekweitnoodles met gegrilde tahoe, en pindasaus met gehakte noten en zoetzure komkommersalade

• Boerenkoolstamppot met zoetzuur van rode paprika en augurk

• Bonenburger met kaas en salade

• Bonenpuree met pittige paddestoelen saus

• Broccoli Mac’N Cheese

• Bulgur met geroosterde groenten en za’atar en harissa-saus

• Caponata met parelcouscous en pistachenootjes

• Casserole van witte bonen in verse tomatensaus

• Champignon au vin

• Chilischotel met guacamole

• Chinese kool met vissaus en zwart sesamzaad

• Combi van broccoli-en zilvervliesrijst met Italiaanse gehaktballetjes in verse tomaten/ paprikasaus

• Compote van kweeperen met mousserende moscato

• Coq au Vin

• Coquilles op een bedje van bloemkoolpuree

• Couscous met gebakken zalm en crème fraîche

• Couscous met gegrilde groenten en kip

• Couscous met gemarineerde scharrelkip en frisse yoghurtsaus

• Couscous met veel groente, harissa en raita

• Couscous van broccoli met mediterrane groenten, zeebaars en rode curry met trassi

• Couscous, groene asperges, groene kruiden en sojavinaigrette

• Curry met heel veel groenten en saffraanrijst

• Curry met spinazie, tofu, pompoen en quinoa

• Curry met zoete aardappel en krokante tofu

• Dahl met dikke yoghurt en geroosterde amandelen

• De ultieme bietenburger

• Dorade en zeebaars met stoofschotel van zoete tomaatjes, olijven en balsamico

• Dorade op de huid gebakken met truffelrisotto

• Dorade op een bedje van zomergroenten en timpaantje met Saffraanrijst

• Drie kleuren stamppot

• Drie mooie kookboeken in het zonnetje in samengesteld menu

• Eendenborst met eenvoudige sinaasappelsaus

• Eendenborst met Oosterse pruimensaus, lilt gem sla en basmatirijst

• Eendenborst op Thaise wijze

• Enchilada’s met pompoen en zwarte bonen

• Falafel met harissasaus, salade met zadenmix, blauwe bessen en frambozen

• Falafel met muntyoghurt en couscous

• Fazant met witlof, tijm en gekonfijte aardappels

• Feestelijke pakketjes met linzen en bieten-granaatappel-siroop

• Feta-pakketjes met tomaat en jalopeno’s

• Flamkuchen met geitenkaas

• Formaggio e noci met parmezaan, salie en geroosterde walnoten

• Frittata met groene asperges, koolrabi, rode puntpaprika, feta en oranje tomatensaus

• Galdo gado met casave chips

• Gamba’s in verse kruidenroomsaus met venkel

• Gamba’s met pittige roomsaus en geroosterde groenten

• Gebraden kip met sumak, za’atar en citroen

• Gegratineerde ovenschotel van spaghetti met verse tomatensaus, geroosterde groenten en kruidige ricotta en parmezaan

• Gegrilde aubergine met sesamsaus en couscous

• Gegrilde haloumispiesjes met rode en gele paprika en couscous met kruiden

• Gegrilde tonijn met caponata

• Gegrilde witlof met kalkoenspekjes en tijm

• Gegrilde zalm met caponata en zilvervliesrijst

• Gehacktballetjes met rode wijn/ frambozensaus en knolselderijpuree

• Gehaktballetjes in verse tomaat/ paprikasaus, met tarwekorrels en sperziebonen

• Gehaktballetjes met feta en verse basilicum

• Gehaktballetjes met spinazie in tomatensaus

• Geitenkaas-taartjes met lente-ui en paprika

• Gekarameliseerde spruitjes met mangochutney

• Gekookte rode bietjes

• Gelakte zalm met Oosterse groenten en sobanoodles

• Gelakte zalm met wasabicrunch en lauwwarme zeekraalsalade met aardbeien, sugarsnaps en zoete tomaatjes

• Gele basmatirijst met verse curry, Shanghai-paksoi en gamba’s met rode paprika

• Gele courgette-spaghetti met venkel en gegrilde zalm met kruidenolie van basilicum en kappers

• Gele rijst met sambal-gorengboontjes, gemarineerde tempé en salade van komkommer, mango en rode peper

• Gemarineerde Kabeljauw ‘en papillotte”

• Gemarineerde tempé met pindasaus, sobanoodles met courgetti, sugarsnaps en sesamzaadjes

• Gemarineerde tempé met pittige groenten, sobanoodles en komkommersalade met dressing van appelazijn en bruine suiker

• Gemarineerde zalm met geroosterde groene asperges, tomaat en paprika en spaghetti met rucola en parmezaan

• Gepofte zoete aardappel met paprikastoof

• Geroosterde aardappels op Griekse wijze met gegrilde kip, yoghurtsaus en sperziebonen

• Geroosterde groenteschotel met avocado-mayo

• Geroosterde koolrabi en zoete aardappel met sesamdressing

• Geroosterde koolrabi met dressing van sesam

• Geroosterde pompoen met Saltimbucca van kip en pompoensaus

• Geroosterde zalm met citroentijm en in balsamico en olijfolie gestoofde tomaatjes en olijven

• Geroosterde zoete aardappels in tomatensaus met dille en kardemom

• Gestoofde kip uit de oven met bleekselderij, tomaat en feta

• Gestoomde zalmpakkertjes met nori en Oosterse saus

• Gevulde courgette-bloemen met gegrilde maiskolf en romige pasta

• Gevulde koolrabi’s met gerookte paddestoelenragout

• Gevulde koolrolletjes met linzen in verse tomatensaus

• Gevulde loempia van ei met lichte pindasaus

Kerstmenu's

• Fusion Italiaans in stijl

• Kerstmenu ‘Chique met gemak’

• Kerstmenu ‘Op Sjiek’

• Kerstmenu ‘Stijlvol Mediterraans’ 2018

• Kerstmenu 2016 ‘Lekker Elegant’

• Kerstmenu met vis 2018

• Kerstmenu op zijn Toscaans met een twist

• Kerstmenu Pools 2017

• Kerstmenu van vier gangen met vlees en vis

• Vegetarisch vier-gangen- kerstmenu 2018

• Vegetarisch zes-gangen-kerstmenu 2018

Kookboek recensie

• ‘Eerste hulp bij Reukverlies’

• Kookboek-recensie ‘De Vega Optie’ van Joke Boon

• Kookboekrecensie ‘Linzen’

• Kookboekrecensie ‘Koken met Kleur’

• Linzencake met sinaasappel en cacaonibs

Lunch

• alade met kidney- en zwarte bonen, bleekselderij, avocado en rode cheddar

• Auberginefritters met yoghurt-dillesaus

• Broodje ‘bal’ met kruidensaus en salade

• broodje avocado met ansjovis, tomaat en rucola

• Broodje eisalade met verse dragon

• Broodje forelfilet met groene kruiden/ mosterdsaus

• Broodje hummus met gegrilde groente en licht aangemaakte krulsla

• Broodje kaasfondue

• Broodje makreel met appel en rode peper

• Broodje met avocado/ eisalade met tomaat

• Broodje pindakaas met mango chutney en salsa

• Broodje Stroganoff

• Bruschetta

• Bruschetta met feta

• Bruschetta met geroosterde groenten en burrata

• Burrata met hartige salsa

• Caprese met haloumi

• Caprese salade met mango en basilicumolie

• Caprese van geroosterde tomaatjes en basilicumolie

• Desemboterhammen met ei, wasabimayonaise en kiemgroenten

• Dikke Toscaanse tomatensoep

• Dip van Griekse yoghurt met ansjovisjes

• Doperwtjes-soep met feta, zongedroogde tomaatjes en een tosti met feta en verse oregano 

• Drie-kazen-tosti met salade van avocado, rode paprika en tomaatjes

• Feta-pakketjes met tomaat en jalopeno’s

• Franse uiensoep met rode pesto en gegratineerde crostini met blue stilton

• Gazpacho met jalopêno-pepers

• Gegrild brood met avocado, dragon en paddestoelen

• Gegrilde tortilla met hummus en geroosterde groenten

• Geroosterd brood en roerei met dragon, bieslook en gerookte forel op botersla

• Geroosterd volkoren brood met Griekse yoghurt, ansjovis tomaat en oregano

• Gevuld platbrood met mozzarella en groene pesto

• Griekse omelet met salade en ciabatta met tzatziki

• Griekse salade met groenten, feta en oregano

• Griekse salade met mozzarella

• guacamole met rivierkreeftjes, gerookte zalm en toast

• Hartig taartje met een bodem van zoete aardappel

• hartige taart van snijbiet, ricotta en feta

• Hartige taartjes van gerookte forel met avocado en appel, zoetzuur van snijbonen en verse tomatensaus

• Heerlijk vullende Franse uiensoep

• Humus met watermeloensalade

• Huzarensalade met zwarte bonen met een courgettesoep

• Italiaanse salade met buffelmozzerella, parmaham en zoete tomaatjes

• Italiaanse tomatensoep met bruschetta

• Kleurrijke gazpacho met frisse topping

• Krokante volkoren wrap met Chili sin carne, guacamole, zure room en sriacha

• Krokante wrap met kidneybonen en guacamole

• Kruidige crostini met bietenpesto

• Lekker frisse tonijnsalade met citroenmayonaise en kiemgroente

• Maïs-taco’s met komkommersalade, vegetarische balletjes, yoghurt-en srirachasaus

• Mais-tortilla met een vulling van kidneybonen en een salsa van mango en avocado

• Mexicaanse tortilla met guacamole

• Omelet met groene asperges, rode paprika en salade

• Oosterse garnalenbisque met geroosterd stokbrood en ansjovisboter met koriander

• Oosterse schotel van wortel, pittige Oosterse saus en ei

• Panzanella met gegrilde paprika en haloumi

• Pittige ragout van paddestoelen en paprika

• Platbrood met witte bonen-puree, aspergelinten en feta

• Poké Bowl

• Polenta-puntjes met zoete tomaatjes, buffelmozzarella en verse oregano-pistou

• Portobello met groentenragoût

• Portobello’s gevuld met roquefort op een salade van baby-leaf en tomaatjes

• Quesadilla’s met prei en kruidenroomkaas

• Quesadilla’s met zalmfilet en wasabi/karnemelksausje

• Quesadilla’s met Mediterrane groenten en jalopeno’s

• Quesadilla’s van maistortilla’s met 30+kaas, jalopenopepers, en een salsa van avocado, komkommer en tomaat

• Quinoa met avocado, geitenkaas en granaatappelpitjes

• Quinoa/ geitenkaas-balletjes met witte druiven en zoete tomaatjes op salade

• Ragout van paddestoelen en wortel

• Rijstrolletjes met limoen/ sojasaus

• Romige crèmesoep van courgette en verse kruiden

• Rucolasalade met tomaat, olijven, prosciuttoham en een parmazaankoekje

• Rucolasalade met zachte geitenkaas, pecannoten en witte druiven

• Salade met gekaramelliseerde pecannoten, blauwe druiven, tomaatjes en bleu d’auvergne

• Salade met roquefort en speltbrood

• Salade met watermeloen en feta met geroosterd volkorenbrood en guacamole

• Salade Nicoise

• Salade van buffelmozzerella, parmaham en tomaat

• Salade van gegrilde rode paprika en haloumi

• Salade van geitenkaas, avocado en granaatappelpitjes

• Salade van gerookte forelfilet avocado en zachtgekookt ei

• Salade van gerookte kip, mango, avocado met mosterd-honingdressing

• Salade van hummus, avocado, groene asperges en ei

• Salade van watermeloen met komkommer

• Salade van zwarte bonen met groenten en rode bieten/ granaatappel vinaigrette

• Sashimisalade met sobanoodles en crunch

• Shakshuka à la Hedwig met gegrilde tortilla met zure room, cheddar en avocado

• Snijbiet met frisse groenten, feta, en dressing van granaatappelsiroop

• Soufflé met kwark, geitenkaas en bieslook

• Spaanse salade met mango en in de oven gedroogde serranoham

• Spelt-pitabroodje met feta-crème van geroosterde paprika’s en rauwkost

• Speltbroodje met fetacrème, rode paprika, tomaatjes en mini-basilicum

• Stokbrood met fondue van camembert Rustique

• Sushi lunch

• Sushi-rol van boekweit-pannenkoek met wasabi-mayonaise, avocado, krabsticks, koriander, sla en sojasaus

• Tartelettes met zeekraal en geitenkaas

• Tijgerbolletjes met roomkaas en gerookte zalm

• Tonijnsalade met geoosterd pitabrood

Maaltijdsalades

• Aardappeltaartjes met salade en gerookte forel

• Bietensalade met zoute haring

• Krieltjessalade met salsa verde

• Maaltijdsalade met zalm

• Nieuwjaarslaatje

• Oosterse salade met wakamé, radijs, komkommer en wasabinootjes

• Parelcouscous-salade met watermeloen, gegrilde haloumi en pittige saus

• Quinoa-salade met gegrilde groenten, verse geitenkaas, spinaziesalade en knoflooksaus

• Salade van geroosterde asperges, courgette en haloumi

• Sobanoodle-salade met gegrilde zalm op een bedje van komkommerspaghetti

• Witlofsalade met gedroogde cranberry’s en gehakte noten

• Zomerse salade met feta en frisse dressing

Makkelijke maaltijd

• Haloumi-repen met munt en oregano

• Kruidige bloemkoolrijst met kidneybonen en tomaten-paprikasaus

• Roerbakschotel met vegetarische balletjes en yoghurtsaus

• Spaghetti met roquefortsaus, en roergebakken spinazie met gegrilde tomaatjes

• Stamppot rucola met kaasburger en salsa

• Stamppot wilde spinazie met rode paprika en gebakken kaasplak met Provençaalse mosterd

• Volkoren wraps met ragout en camembert

• Zoete aardappelstamppot met snijbonen

Mijn Eetdagboek

• Eetdagboek 1

• Eetdagboek 10

• Eetdagboek 11

• Eetdagboek 12

• Eetdagboek 13

• Eetdagboek 2

• Eetdagboek 3

• Eetdagboek 4

• Eetdagboek 5

• Eetdagboek 6

• Eetdagboek 7

• Eetdagboek 8

• Eetdagboek 9

Ontbijt

• “Sachertorte” in een glaasje

• Ananastaartje met magere kwark, honing en kaneel

• Appeltaart-schoteltje met halfvolle kwark met honing en kaneel

• Bakbanaan met geroosterde noten en magere kwark met iets honing

• Banaan/ courgette-muffins met peer, kaneel en gele rozijnen

• Banaanpannenkoek met mango en kokos

• Bananenpancakes met verse mango, aardbeien en blauwe bessen

• Boekweit-pancakes van karnemelk en mango

• boekweit-pannenkoek met geraspte appel, kaneel en noten

• Boekweitpannenkoek met appelstroop en blauwe bessen

• Boekweitpannenkoek met mango en verse aardbeien

• Boekweitpannenkoek met sharon-fruit, blauwe bessen en honing

• Boekweitpannenkoek met witte druiven en kokos

• Boekweitvlokken met gebakken appel en gekaramelliseerde walnoten

• Bulgur met ongezouten noten, dadels, appel, kaneel en gele rozijnen

• Chocolade-kokos-havermout met Griekse yoghurt en zacht fruit

• Chocolademug met mango en kersen

• Clafoutis uit de koekenpan met banaan en havermout

• Courgette-banaanpannenkoek

• Dikke volkoren toast met ricotta, verse vijg en geroosterde noten

• Drie in de pan met gedroogde abrikozen en warme honing

• Drie in de pan van pompoen met dadelsiroop

• Driekleuren-quinoa met appel, aardbeien en noten

• Frisse flens met munt en vulling van vers fruit

• geitenyoghurt met granola en peer

• Geroosterd brood met ricotta en verse aardbeien

• Gevulde pannenkoek met citroenyoghurt en mango

• Gezonde ontbijtgebakjes

• Granola

• Granola met verse gember en mineola

• Granola uit de pan met kwark en vers fruit

• Griekse yoghurt met siroop van verse mango, aardbei, blauwe bessen en amandelen

• Havermout met kaki en vers gebrande noten

• Havermout met wortel en geroosterde abrikozen

• Havermout-Pannenkoek met verse ananas en gehakte noten

• Havermout-pompoenschoteltje

• havermoutpannenkoekjes met kersen en aardbeien

• Havermoutpap met kaneel, banaan, gehakte noten en mango

• Havermoutpap met speculaaskruiden en gebakken banaan

• Havermoutpap met zoete aardappel en kaneel

• kerststol met snel-klaar amandelspijs

• Koningsontbijt van overnight-oats en goijbesjes

• laagjes-ontbijt van granola uit de pan, Griekse yoghurt en passievrucht

• Mango-pannenkoekjes met kokos

• Muffins van zoete aardappel wortel en appel

• Ontbijtkoek van volkorenmeel

• ontbijtmug’ met aardbeien, blauwe bessen en kokos

• Ontbijtpizza met custard, kwark en fruit

• Ovenschoteltje: crumble met pompoenpitten, op mango, appel, gedroogde abrikozen en blauwe bessen

• Overnight-oats met Griekse yoghurt, mango en havermout, passievrucht en walnoten

• Overnight-oats met noten, verse vijgen en honing.

• Overnight-oats van havermout en cashewnoten met blauwe bessen

• Overnightoats met glijbesjes en aardbeien

• Overnightoats met passievrucht

• Overnightoats van passievrucht met kardemom en noten

• Pancakes met “chocoladepasta” en aardbeien

• Pancakes met schapenyoghurt en pareltjes van aalbessen

• Pancakes van kaki met dadel stroop

• Pannenkoek van havermout en pruimencompote

• Pannenkoekjes van bakbanaan, koekkruiden en vers fruit

• Pap van Teff met banaan en kaneel

• Perencrumble met Griekse yoghurt en limoenrasp

• Pudding van polenta met kardemom en zuidvruchten in earl-greysiroop

• Quinoa met blauwe bessen, gedroogde abrikozen en kokos

• Quinoa met blauwe bessen, witte druiven en pecannoten

• Quinoa met kiwi en appel, geroosterde kokos en gehakte noten

• Quinoa met mango, aardbeien, geroosterde noten en kokos-chips

• Ricotta pannenkoek met appel

• Ricotta pannenkoekjes met blauwe bessen coulis

• Ricotta-ovenschoteltje met druiven, banaan, mango, noten en kokos

• Ricotta/banaan pannenkoekjes met verse gember

• Roergebakken banaan met ei, kwark en amandelen

• Rõsti van Cheramoya, met Griekse yoghurt, honing en kaneel

• Scrambled banana with egg and oats

• Snelle granola met gebakken banaan en romige kwark

• Super Power ontbijt van quinoa, gekaramelliseerde pecannoten en mango

• Vier in de pan van boekweit en banaan, met verse frambozen

• Volkoren pannenkoek met bananenmousse en frambozencoulis

• Volkoren pannenkoek met gebakken banaan

• Warme havermoutpap met koekkruiden en tuttifrutti

• Wentelteefjes van liefde & passiebrood met koekkruiden, granaatappelpitjes en schapenyoghurt

• Wentelteefjes van muesli-bol met dadelstroop

• Wentelteefjes van rogge-rozijnenbrood met mango en kokos

• Wortelcake met vijfkruidenpoeder en yoghurtfrosting

• Zoete aardappel pancakes met yoghurt

• Zoete socca uit ‘Koken met Kleur’

pasta

• Auberginerolletjes met soffrito en ricotta

• Broccoli Mac’N Cheese

• Formaggio e noci met parmezaan, salie en geroosterde walnoten

• Gamba’s in verse kruidenroomsaus met venkel

• Gamba’s met pittige roomsaus en geroosterde groenten

• Gegratineerde ovenschotel van spaghetti met verse tomatensaus, geroosterde groenten en kruidige ricotta en parmezaan

• Gehaktballetjes met feta en verse basilicum

• Gemarineerde zalm met geroosterde groene asperges, tomaat en paprika en spaghetti met rucola en parmezaan

• Gestoofde kip uit de oven met bleekselderij, tomaat en feta

• Gevulde courgette-bloemen met gegrilde maiskolf en romige pasta

• Gnocchi met geroosterde zoete tomaatjes

• Gnocchi met wilde spinazie verse tomatensaus

• Groentelasagne met ricotta

• Italiaanse aubergine-rolletjes in tomatensaus

• Italiaanse aubergineschnitzels in pittige tomatensaus

• Italiaanse pasta met gegrilde ricotta

• Kabeljauw met een topping van tomaat en tapenade en verse tomatensaus

• Kabeljauw omwikkeld met rauwe ham met wortel en sugarsnaps in saffraansaus

• Kabeljauwfilet in coburgerham met feta op een bedje van groenten

• Kip met blue d’auvergne roomsaus en geroosterde pompoen

• Kip stroganoff met pasta

• Kipfilet met pittige stroganoff

• Kippenbouten in Italiaanse rode wijnsaus met bleekselderij

• Kippendijen met gorgonzola saus

• Krokante zalmfilet en paddestoelen-saus met trassie

• Lasagne

• Lasagne met ratatouille en drie soorten kaas

• Lasagne van spaghetti met gerookte zalm en gamba’s

• Linguine met artisjok en parmezaan

• Linguine met gamba’s in pittige roomsaus

• Linguine met gedopte tuinboontjes met zelfgemaakte pesto van citroenmelisse, basilicum en zongedroogde tomaatjes.

• Linguine met geroosterde aubergines en pittige chorizo

• Linguine met geroosterde groenten en verse pesto

• Linguine met pittige tomatensaus

• Linguine met zoete tomaatjes, olijf en parmezaan

• Ovenschotel met groenten en gerookte mozzarella

• Paddestoelen stroganoff met pappardelle

• Paddestoelen stroganoff met zwarte pasta

• Pappardelle met chorizo en geroosterde groenten

• Pappardelle met gemengde paddestoelen

• Pappardelle met oesterzwammen, portobello en in roomboter gebakken salie

• Pappardelle met truffeltapenade en burrata

• Parelhoenfilet Saltimbocca in verse tomatensaus

• Pasta alla norma volgens Ottolenghi

• Pasta bolognese met chorizo

• Pasta met boursin, verse kruiden en garnalen

• Pasta met gegrilde ricotta uit de oven met verse salie

• Pasta met gele, oranje en rode tomaatjes en verse tijm

• Pasta met romige groentesaus en gamba’s

• Pasta met venkel in kaassaus

• Penne bolognese met geroosterde groenten

• Penne met artisjokken en parmezaan

• Penne met geroosterde groenten en burrata

• Penne met oesterzwammen in pittige roomsaus

• Penne met ricotta, tomatensaus en gegrilde aubergines

• Penne met roomkaas, pijnboompitjes, geroosterde tomaten met salie en rozemarijn

• Penne met zalm en kruiden roomsaus

• Pittige penne met rode pesto-saus, paddestoelen, dille en parmezaanse kaas

• Rigatoni di mama

• Romige pasta met gerookte zalm

• Saltimbocca van kabeljauw, salie en serranoham met tagliatelle en groene asperges

• Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo

• Spaghetti aglio e olio met courgette

• Spaghetti aglio met geroosterde tomaatjes uit de oven en vegetarische balletjes

• Spaghetti Bolognese

• Spaghetti bolognese van quorn en kastanjechampignons

• Spaghetti Carbonara met dille

• Spaghetti con peperoni e parmigiano

• Spaghetti gorgonzola met courgette

• Spaghetti met artisjokken en coquilles

• Spaghetti met aspergelinten en gele courgettini

• Spaghetti met coquille-roomsaus met zalm en dille

• Spaghetti met courgetti, roze garnalen, en roomsaus

• Spaghetti met gamba’s & romige safraansaus van de foodblog Piccanti

• Spaghetti met gamba’s, bacon en groene asperges

• Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten

• Spaghetti met geroosterde groenten en gorgonzola

• Spaghetti met groene asperges, tomaatjes, courgette, groene olijven, mozzerella en verse tijm

• Spaghetti met Hollandse garnalen, venkel en dille

• Spaghetti met knoflookgarnalen en venkel

• Spaghetti met pesto en mozzarella

• Spaghetti met romige venkelsaus en gerookte zalm

• Spaghetti met tomatensaus, ansjovis en geroosterde zalm met kruidige dyonmosterd

• Spaghetti met vegetarische gehaktballen

• Spaghetti/ corretti met roomsaus met boursin en gedroogde serranoham

• Tagliatelle à la Puttanesca

• Tagliatelle met coquilles, saffraan-roomsaus en groene asperges

• Tagliatelle met geroosterde pompoen, oregano, verse tomatensaus, spinazie en feta

• Tagliatelle met pesto van rucola

• Tagliatelle met romige saus, oesterzwammen, gedroogde Italiaanse ham en oude geitenkaas

• Twee makkelijke lekkere pasta’s

• Tweekleuren tagliatelle met gamba’s en kabeljauwtartaar, met groenten in tomatensaus

• uit de oude doos: Lasagne van laagjes roergebakken groenten, verse tomatensaus, penne, olijven en buffelmozzerella

• Vegetarische lasagne van huttenkäse en spinazie

• Verse lasagne met kruidige bechamelsaus

• Verse lasagne met roquefortsaus, spinazie en ricotta

• Verse lasagne met spinazie en ricotta

• Verse lasagne met zalm, courgette en doperwten

• Volkoren penne met verse paprika/ tomatensaus met gegrilde courgette en geraspte geitenkaas

recepten geschreven voor Smaakvol NH

• Gevulde Portobello met ratatouille

• Oosterse groenten met harissa

• Penne met ratatouille

• Pittige tofu met Oosterse groenten in Oosterse pruimensaus

• Saffraan risotto met gekarameliseerde witlof

• Siciliaanse Caponata met polenta

• Stoofschotel met zuurkool

• Tagliatelle met chorizo van zwarte bonen

Recepten geschreven voor Vegatopia

• Amandelcake met noten en abrikozen

• Aspergetaart met notenbodem en vulling met cheddar, blauwe kaas en salie

• Aubergineschotel met gekaramelliseerde ui en Griekse salade

• Avocadotaart met noten, dadels, kokos en ahornsiroop

• Blini’s van pastinaak met rode bieten-brunoise

• Buitenbeentjes gevuld met tomatenrisotto

• Cheesecake van witte chocolade en lemoncurd

• Crème van mascarpone en gemarineerde geroosterde kikkererwten en verse basilicum, met een topping van zoetzuur van biet, komkommer en geroosterde kikkererwten

• Crème van mascarpone en gemarineerde geroosterde kikkererwten en verse basilicum, met een topping van zoetzuur van biet, komkommer en geroosterde kikkererwten

• Eiersalade met kervel & kurkuma

• Frisse puddinkjes met limoen, sinaasappel en geroosterde amandelen

• Fusion Italiaans in stijl

• Gegratineerde tijgerbolletjes gevuld met roerei

• Gegrilde tofu met kokossaus, couscous en gewokte groenten

• Gekaramelliseerde witlof gegratineerd met roquefort en pistachenootjes met zoete-aardappelmuffins

• Gele paprikasoep met truffelaardappel-chips en tuinkers

• Gele wortelcakejes met clotted cream

• Gele wortelcakejes, clotted cream & frambozencoulis

• Gevulde uien met kaas en soldaatjes

• Groente-paddenstoelenpastei met linzen en krokante aardappelpuree

• Halloumi met rode-uiensaus, gele rijst en diverse groenten

• hartige aspergetaart met gerookte tofu

• Hartige taart met een bodem van courgette en winterwortel

• Hartige taart met rode cheddar, pastinaak, aardpeer en pompoen

• Hartige taart van filodeeg, gerookte tofu en asperges

• Hartige taartjes met aardpeerrösti, zoete aardappel, portobello en ricotta

• Herfstpaté van paddenstoelen en pompoen met gorgonzolasaus

• Hummus van flageolets, sereh & verse basilicum

• Hummus van flageolets, sereh & verse basilicum

• Kidneybonen met kleurige groenten in piccalillysaus en geroosterde avocado

• Kikkererwtensoep met rode curry

• Kofta met een harissa-sinaasappelsausje en parelcouscous

• Kruidenroomkaas van bieslook, peterselie & munt

• Kruidenroomkaas van bieslook, peterselie & munt

• Kruidige bloemkoolrijst met kidneybonen en tomaten-paprikasaus

• Kruidige bloemkoolrijst met kidneybonen en tomaten-paprikasaus

• Linzenburgers met avocado-wasabisaus, zoete-aardappelfriet en gekaramelliseerde witlof

• Linzenburgers met avocado-wasabisaus, zoete-aardappelfriet en gekaramelliseerde witlof

• Linzenschotel met guacamole en koriander

• Loempia van witte asperge, vegetarische ham en pesto met oude geitenkaas

• Mediterrane burger met kaaskletskop op verse tomatensaus

• Ontbijt van naakte haver met gele rozijnen, rabarbercompote en granola

• Ovenschotel met witlof en kaas en daarbij kruidige aardappelpuree

• Pannacotta van mango met koffiesiroop en walnotencrunch

• Pasta met geroosterde groenten, tomatensaus en burrata

• Pasta met verse tomatensaus, geroosterde groenten, feta en oregano

• Pastinaak-pannenkoeken met een salade van rode biet, rode ui en peer, Franse blauwe kaas en crème de balsamico

• Pastinaak-pompoensoep met een paddenstoelentopping en crostini met camembert, blauwe druiven en tijm

• Patatas bravas met gevulde portobello’s

• Pindasoep met pittige topping

• Pittige paddestoelenschotel op zoete aardappelpuree met een crunch van zwarte bonen en walnoten

• Pittige risotto met salie en burrata

• Preistamppot met kampersteur

• Pudding van polenta met kardemom en zuidvruchten in earl-greysiroop

• Pudding van polenta met kardemom en zuidvruchten in earl-greysiroop

• Quesadilla’s met kastanjechampignons en cheddar

• Reuzeravioli met kastanjepuree, geroosterde pompoen en salieboter

• Risotto met paddenstoelen, rucola en parmezaan

• Rode parelcouscous met biet, gegratineerde geitenkaas en stoofpeertjes

• Romige courgette-bloemkoolsoep met kerrie

• Romige spaghetti met oude geitenkaas, krokante kikkererwten en geroosterde wortel

• Roqueforttorentjes met gele-rozijnencompôte

• Rozetten van filodeeg met mango en rode bessen

• Salade met groene asperges, jonge bladsla, zeekraal, donkere linzen en erop een gepocheerd eitje met zoete-aardappeldressing

• Soufflé met ricotta en salie

• Spaghetti met geroosterde pompoen en walnootpesto

• Stamppot van radijsjes met loof en pittig walnoten-paddenstoelengehakt

• Tomatenrisotto met wilde spinazie, ovengegaarde tomaten en feta

• Tulband van saffraanrisotto, saus van bospeen, doperwten en groene aspergelinten

• Valentijnpakketje met camembert, tijm en studentenhaver, gegratineerd met honing en verse noten

• Vegetarische Griekse stamna

• Wellington van Portobello

• Zoete-aardappelfriet met sumak, roergebakken flower sprouts, noten-paddestoelenballetjes met linzen, salie en een frisse kruidensaus

Rijst/noodles/couscous

• Boekweitnoodles met gegrilde tahoe, en pindasaus met gehakte noten en zoetzure komkommersalade

• Bulgur met geroosterde groenten en za’atar en harissa-saus

• Caponata met parelcouscous en pistachenootjes

• Combi van broccoli-en zilvervliesrijst met Italiaanse gehaktballetjes in verse tomaten/ paprikasaus

• Couscous met gebakken zalm en crème fraîche

• Couscous met gegrilde groenten en kip

• Couscous met gemarineerde scharrelkip en frisse yoghurtsaus

• Couscous, groene asperges, groene kruiden en sojavinaigrette

• Curry met heel veel groenten en saffraanrijst

• Curry met zoete aardappel en krokante tofu

• Dahl met dikke yoghurt en geroosterde amandelen

• Dorade op de huid gebakken met truffelrisotto

• Eendenborst met Oosterse pruimensaus, lilt gem sla en basmatirijst

• Eendenborst op Thaise wijze

• Falafel met muntyoghurt en couscous

• Gegrilde aubergine met sesamsaus en couscous

• Gegrilde haloumispiesjes met rode en gele paprika en couscous met kruiden

• Gehaktballetjes in verse tomaat/ paprikasaus, met tarwekorrels en sperziebonen

• Gehaktballetjes met spinazie in tomatensaus

• Gelakte zalm met Oosterse groenten en sobanoodles

• Gele basmatirijst met verse curry, Shanghai-paksoi en gamba’s met rode paprika

• Gele rijst met sambal-gorengboontjes, gemarineerde tempé en salade van komkommer, mango en rode peper

• Gemarineerde Kabeljauw ‘en papillotte”

• Gemarineerde tempé met pindasaus, sobanoodles met courgetti, sugarsnaps en sesamzaadjes

• Gemarineerde tempé met pittige groenten, sobanoodles en komkommersalade met dressing van appelazijn en bruine suiker

• Gevulde koolrabi’s met gerookte paddestoelenragout

• Goulash

• Groente Taijine met abrikozen en geroosterde amandelen

• Groentecurry met krokante tofu

• Groenten tajine met rozenharissa

• Heerlijk verwarmende winterse couscous

• Indiase curry met kip

• Indiase curry met vis en prei

• Indische asperges à la ‘Koken met Karin’ met gele basmatirijst

• Kabeljauw met saffraan, rozijnen en honing

• Kabeljauw-tartaar met groenten in Oosterse saus

• Kip met sinaasappel uit de oven

• Kip piri-piri met mango salsa

• Kip piripiri à la Hedwig met pittige tomatenrijst en mango-salsa

• Kip Tikka Masala â la Tessa

• Kipcurry met groenten

• Kippendijtjes met sinaasappelsaus, gebakken banaan en gekruide couscous

• Kippengehaktballetjes met munt, koriander en fetakaas

• Klassieker: Kip Marbella met kruidige couscous en gele rozijnen

• Krokante tofu met gele curry en trassi

• Lauwwarme salade met oesterzwammen en sobanoodles

• Lekker uit eten bij vriendin: een lekkere Oosterse soep, Indiaase curry met rijstpapierchips en een verfrissend dessert

• Libanese kip met kruidige groenterijst, geroosterde wortelen en pittige komkommer/ mangosalade

• linzenballetjes met cranberry-saus en kruidige couscous met groenten

• Linzencurry met rijst en dikke yoghurt

• Marokkaanse couscous

• Mexicaanse kip met tomatenrijst

• Oosterse aubergines met seroendeng

• Oosterse roerbak met krokante tofu

• Oosterse schotel

• Oosterse schotel met gehakt, trassi en ananas

• Oosterse schotel van wortel, pittige Oosterse saus en ei

• Op de huid gebakken kabeljauw met wilde spinazie, saffraansaus en risotto

• Paddestoelen stroganoff met broccoli

• Parelcouscous Caponata met feta en gele rozijnen

• Pindasaus met santen

• pittige bloemkoolrijst met eieren in sambalsaus en Oosterse aubergines

• Pittige kip

• Pittige kipspiesjes met Thaise komkommerdop en een salade van verse ananas

• Pittige krokante tofu met aubergine, mango en zwarte peper

• Pittige oesterzwammen met pindasaus

• Pittige Oosterse spruitjes met gemarineerde kip

• Pittige tomatenrijst met geroosterde aubergine

• Poké Bowl

• Ratatouille met pijnboompitten en zilvervliesrijst

• Rendang met gele rijst en rozijnen, snijbonen , zelfgemaakte seroendeng en rauwkostsalade

• Rijstkommetje met gegrilde groenten, humus en gember-soja-dressing

• Risotto âlla Milanese

• Risotto met blond bier, tijgergarnalen en witte asperges

• Risotto met bosui en verse tijm

• Risotto met cantharellen en prosecco

• Risotto met gepelde tuinboontjes en erwten

• Risotto met geroosterde pompoen, salie, oesterzwammen, parmezaanse kaas en roomkaas

• Risotto met tomatensaus en aubergine met burrata

• Risotto met véél doperwten, groene asperges en zalm

• Risotto met venkel, kerrie en zalmfilet

• Risotto met verse asperges en zalm

• Rode curry met gamba’s

• Romige polenta met aubergine-stoof

• Sambal goreng groenteschotel met vegetarische balletjes

• Sashimisalade met sushirijst

• Siciliaanse parelcouscous met haloumi

• Snelle kip piripiri

• Sobanoodles met gamba’s en zeekraal

• Sobanoodles met Oosterse saus, veel groente en geroosterde cashewnoten

• Sobanoodles met pittig gemarineerde tofu en paksoy

• Sobanoodles met pittige Oosterse groenten, gamba’s en gepocheerd ei

• Sobanoodles met tahoe in pittige kokossaus

• Stoofvlees met Oosterse saus

• Stuffed eggplant & pepper

• Sushi-bowl met quinoa en wasabi-sausje

• Taboulé met Tunesische saus

• Tabouleh met gegrilde aubergine en sesamdressing

• Thaise mihoen met gamba’s

Soepen

• aardperen/ pastinaaksoep met kurkuma

• Aardperensoep met truffelolie

• Artisjoksoep met parmazaankoekje en korianderolie

• Bloemkoolsoep met zoete aardappel en Ras el Hanout

• Courgettesoep met kruidenroomkaas en peperoncino-kruiden

• Curry-soep

• Dikke Toscaanse tomatensoep

• Drie mooie kookboeken in het zonnetje in samengesteld menu

• Erwtensoep (snert)

• Gele paprikasoep met kruidencrème

• Italiaanse tomatensoep met bruschetta

• Kleurrijke gazpacho met frisse topping

• Knolselderijsoep met desemboterham en boerenkoolpesto

• Knolselderijsoep met kerriekruim, serranoham en gekaramelliseerde appel

• Koolrabisoep met gremolata en pistachenootjes

• Minestra Di Papate e Carote

• Oosterse garnalenbisque met geroosterd stokbrood en ansjovisboter met koriander

• paprika/tomatensoep met mini platbrood

• Pastinaaksoep met gedroogde serranoham, geroosterde hazelnoten en witte wijn

• Pastinaaksoep met gremolata

• Pastinaaksoep van geroosterde pastinaken en gepofte knoflook met tijm

• pindasoep met Chinese groenten

• Pittige pompoensoep

• Pittige Pompoensoep

• Pompoen/ venkelsoep met crème fraiche

• pompoensoep met koriander-croutons en geroosterde kikkererwten

• Pompoensoep met kruidenroomkaas en salie

• Pompoensoep met mangochutney

• Pompoensoep van geroosterde pompoen

• Portugese soep

• Preisoep met op de huid gebakken zalmforel

• Provençaalse mosterdsoep

• Rode bieten-gazpacho met verrassing op een sticky

• Rode bietengazpacho met gerookte makreel, kersen, venkel en geroosterde bietjes

• Rode bietensoep met balsamico

• Rode bietensoep met crème de cassis

• Rode linzensoep met koriander

• Romige crèmesoep van courgette en verse kruiden

• Romige erwtensoep met munt

• Romige knolselderij-soep met gremolata

• Rucola/ courgette soep met kruidenroomkaas

• Schuimige prei/venkelsoep met anijsroom met melba en roquefortmousse

• Schuimige soep van gele paprika met gerookte heilbot

• Soep van hummus en rivierkreeftjes

• Tom Kha Kai

• Verse aspergesoep met rivierkreeftjes

• Verse tomatensoep

• Winterse soep met  pompoen, venkel, paprika, salie, tomaat en witte bonen

• Witlofsoep met gegrilde coquille op spekjes

• Witlofsoep met tijm

• Wortel paprika soep met rozemarijn

• Zoete aardappelsoep met bleekselderij

• Zoete aardappelsoep met crème fraiche en krokante zoete aardappelchips

• Zoete aardappelsoep met kokos en kerrie

• Zoete aardappelsoep met limoen, salieroom en volkoren stokbrood met homemade tomatentapenade

• Zoete aardappelsoep met madeira en avocado

• Zoete aardappelsoep met rode paprika en crème fraiche

• Zoete aardappelsoep met room, sojasaus, rode peper en koriander

• Zoete aardappelsoep met sojasaus

• Zoete aardappelsoep van aspergebouillon

• Zuurkoolsoep met tijm en gedroogde serranoham

stamppot

• Blote billetjes in het gras

• Boerenkoolstamppot met zoetzuur van rode paprika en augurk

• Gehacktballetjes met rode wijn/ frambozensaus en knolselderijpuree

• stamppot boerenkool met spruitjes

• Stamppot met pastinaak, biet en gedroogde ham

• Stamppot rucola met rode paprika, appel en uitgebakken spekjes

• Stamppot spruitjes met appel, en eendenborst met frambozen/ rode wijnsaus

• stamppot van zoete aardappels met bosuitjes, rode peper, en zalm teriyaki

• Stamppot wilde spinazie met rode paprika en gebakken kaasplak met Provençaalse mosterd

• Zoete aardappelstamppot met vegetarische balletjes

• Zuurkoolstamppot met Italiaanse gehaktballetjes en cranberry-compote

vegetarische menu's

• Vegetarisch driegangen menu

Voorgerechten

• Amuse van courgette van parmezaan en kruidig korstje

• Amuse van geitenkaas, serranoham en gedroogde abrikozen

• Amuse van makreelmousse met tomaat en krokante toast

• Amuse van rivierkreeftjes met avocadomousse

• Artisjok met opgerolde courgette met mozzerella en mosterdvinaigrette

• aubergine-kroketten met dragon-mayonaise

• Avocado-doperwtencrème met coquilles en Hollandse garnalen

• Avocadocrème met in de oven gedroogde serranoham

• Avocadomousse met verse basilicum, gerookte forelfilet en Hollandse garnalen

• Bonbon van carpaccio en truffel

• Caprese salade met basilicum-dressing

• Caprese salade met mango en basilicumolie

• Coquilles op brunoise met sinaasappelsaus

• Coquilles op courgette met garnalenpasta

• Courgette-pakketjes met Hollandse garnalen en gele paprikasaus

• Courgettesoep met topping van saffraanroom

• Crostini met verschillende toppings

• Dimsum met shitaken en Chinese kool

• Gamba’s met citrusdressing op avocado

• Gamba’s met mango kerrie saus

• Garnalencocktail met mango

• Gazpacho met jalopêno-pepers

• Gazpacho van avocado met rivierkreeftjes en kurkuma-dressing

• Gegratineerde courgette met salie

• Gerookte makreelmousse met zoetzuur van komkommer

• Geroosterde aubergines met saffraanyoghurt en granaatappel- en pijnboompitjes

• Geroosterde koolrabi met dressing van sesam

• Gevulde koolrabi met quinoa salade en feta

• Griekse tzatziki

• Groenten-fritters met Griekse kruiden-yoghurt

• Groentetaartjes met ricotta en grana padano

• Hartig taartje met krokante bodem van tuc-koekjes

• Hartige taartjes met vergeten groenten en geitenkaas

• Kleurrijke bieten-carpaccio met frisse salade van rucola, rode bietenscheuten, parmezaan en dragoncrème

• krabcocktail met kerrie en mango

• Kruidige crostini met bietenpesto

• Lasagne van knolselderij en buffelmozzarella met ansjovis op een bedje van rucolapasta met geitenkaas

• Meloen brunoise met geitenkaas en sumak

• Mexicaanse amuse van gegratineerde nacho’s, salsa, guacamole en korianderroom

• Oosterse garnalenbisque met geroosterd stokbrood en ansjovisboter met koriander

• Oosterse gazpacho met frisse topping

• Pakketjes van wilde spinazie met geitenkaas, shitaken, kastanjechampignons en een soja/ notenoliedressing met geroosterde pijnboompitjes

• Pittige gevulde portobello’s met kruidenroomkaas

• Pizza van bladerdeeg, romige witte koolsalade, tonijn en groene mosterd-dressing

• pompoen-ravioli met parmezaanse kaas en salieboter

• Provençaalse mosterdsoep

• Romige crèmesoep van courgette en verse kruiden

• Salade met gegrilde gele courgette

• Salade met rode quinoa, geroosterde pompoen, granaatappel-pitjes en feta

• Salade van geitenkaas, avocado en gerookte zalm

• Salade van rode biet en rabarber met gorgonzola

• Salade van veldsla met geblancheerde groene asperges, oranje en rode tomaatjes en mozzerella

• Sashimi met wasabinoten-crunch en dimsum met teriyaki-saus

• Sashimisalade

• Sashimisalade op papadum met crunch van wasabinootjes en wasabi-mayonaise

• Spies van gamba’s op een bedje van veldsla, stokbrood en kurkuma-mayonaise

• Taartje van paling, oudewijvenkoek en gekaramelliseerde appel

• Tompouce met ragout van rivierkreeftjes en verse dille

• Torentje van garnalen met ananas

• Vega dumplings met shii-takes en dipsaus

• Witte asperges met coquilles, rivierkreeftjes en saffraansaus

• Zalmmousse in komkommersoep met tomaat en dille

• Zalmpraline met rauwe en gerookte zalm

• Zalmtartaar met gefrituurde kappertjes, mayonaise en dille

• Zoete aardappelsoep met madeira en avocado

Weekmenu's ter inspiratie

• Intro weekmenu

• Weekmenu 1

• Weekmenu 2

• Weekmenu 3

• Weekmenu 4

• Weekmenu 5