Deze overnight-oats met noten, verse vijgen en honing at ik voor het eerst in onze vakantie op Kreta, het eten van witte broodjes of stokbrood is niet zo fijn voor mijn darmen, en heb echt voldoende vezels nodig om me goed te voelen.
Dit lekkere zonnige ontbijtje maak je van 40 gram gemengde noten met 40 gram havermout, dit laat je een nachtje weken in een kommetje in de koelkast. De volgende ochtend giet je het af in een mooi kommetje of bord, en sprenkelt er wat honing over sprenkelen. Lekker met een paar verse vijgen in schijfjes
