Maaltijd van wat nog restte van BBQ: geroosterde feta met jalopęno-pepers op gegrilde groenten, tzatziki, en dessert

Wat is dat toch heerlijk, buiten eten ?
We hadden een vriendin over uit Friesland die hier het weekend gelogeerd heeft. We gingen gister BBQ’en maar als meestal, was er weer van alles over.
Ik maakte voor mezelf gegrilde groenten uit de oven, waarbij ik een half plak feta (60 g) op een ronde bakplaat legde met grofgesneden (van plakken) rode puntpaprika, courgette en aubergine omheen legde. Op de feta kwam een plak tomaat, wat plakjes jalopeno’s uit pot in stukjes en oregano. Dit ging 25 minuten het midden van de oven in op 200 graden.
Hier is het recept van feta-pakketjes van de BBQ
Erbij serveerde ik een vega-burger, huismerk AH wat tzatziki en salade.

Als dessert at ik een halve op de gril gegrilde nectarine, daarin een lepeltje Griekse yoghurt met munt, dit kwam op een bordje met wat gesneden watermeloen, eveneens met munt.

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.