Wil je wat lekkers bij de koffie serveren, maar er niet teveel werk van hebben? Dan zijn deze simpele gebakjes met mango ideaal. Wij kregen ze op de verjaardag van een vriendin van mij, en en ze waren heerlijk, er mag eventueel nog slagroom of een bolletje ijs bij geserveerd […]
Dit gerecht is te simpel voor woorden, en erg lekker om als amuse te presenteren. Heerlijk vooruitzicht 😀 Aankomende zondag vertrekken we naar Corfu, onze zoon woont dit jaar gelukkig nog thuis, zodat hij op de poezen kan passen. Ik ga vanuit Gorgios Argios waar we ons appartement hebben jullie […]
Deze salade van watermeloenblokjes met zoete tomaatjes, feta en gedroogde broodblokjes was heerlijk !! En lekker fris, en ook een beetje pittig door de rode peper. Ik at deze deze salade in Santorini en heb haar proberen te evenaren, wat goed gelukt is. Nodig voor twee personen: 2 snee oud […]
Ik ben zo ongeveer verslaafd geraakt aan wasabinootjes, zodra we Aziatisch eten gaat er wasabikruim overheen. Uiteraard kwam de zalm op een grote berg roergebakken groenten met heerlijke Oosterse saus van eigen hand. Nodig voor twee personen: voor het teriyakisausje: flinke scheut sojasaus sap van 1/4 limoen 1/2 el honing […]
De verrassende combinatie van asperges met gerookte tofu, salie en hardgekookte eieren in deze hartige taart met filodeeg is een geslaagde. Ik verwerkte de verse asperges en boeren belegen kaas afkomstig van ‘hofweb’ in dit gerecht. Gerookte tofu is te koop/ te bestellen bij grote toko’s en natuurvoeding-winkels. Deze gerookte […]
Gisteren had ik zin om weer eens iets met couscous te maken. Ik was, omdat we bijna op vakantie gaan de keukenkasten aan het uitmesten en kwam ik nog een pakje volkoren couscous tegen. Het werd Marokkaanse couscous, en heel erg lekker !! Laat je niet afschrikken door de hoeveelheid […]
Ik was gisteren eerst nog even inspiratieloos. Aangezien we vrijdag bij kennissen hadden gegeten en zaterdag familiedag, had ik ook niet heel veel boodschappen in huis gehaald. Wél was er nog ricotta, ik had er de bedoeling mee een lekker ontbijt te maken met dik gesneden brood, geroosterd, met honing […]
Panzanella is een heerlijk mediteraans lunchgerecht. Italianen maakten vroeger panzanella in de regio’s Toscane en Umbrië vooral om hun overgebleven oud brood en kliekjes op te maken. Een armeluize-maaltijd zogezegd. Ik heb het ook gemaakt met wat ik nog in huis had. Het volkoren brood was te vers en heb […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven
