.

clafoutis met crème fraiche, vanille en kersen

Het is weer kersentijd, en wat zijn ze weer lekker Het is even een werkje dat ontpitten, en er zijn kersen-ontpitters in de handel. Maar ik vind het wel een ontspannen werkje, al is het uitkijken voor vlekken in je kleding. Clafoutis is een Franse desserttaart van het Franse platteland, […]

Dagmenu 105

Gisteren had ik koffievisite en heb ik van de kersen die ik had een clafoutis (recept site) gebakken. Deze keer gebruikte ik er schapenyoghurt in wat het een hele lekkere frisse smaak gaf. Er was natuurlijk nog over, wat ideaal was als ontbijt De hele dag door dronk ik water […]

Gebakken cheesecake met lemoncurd

Zo lekker, Cheesecake ! Maar meestal vind ik ze te zoet, en gebruik ik liever de helft minder suiker. Deze cheesecake heb ik gemaakt voor de Paasbrunch, het was een gokje hoe hij zou worden. Hij werd gelukkig prachtig stevig, en smaakte zalig. We waren maar met zijn vieren, dus […]

Muffins van zoete aardappel, wortel en appel

Deze muffins zijn heerlijk en gemaakt van onder andere zoete aardappel en wortel. Ik werd vannacht wakker en kon niet meer in slaap komen, dit gebeurt wel vaker en dan borrelt er van alles op in mijn hoofd. Zo ontstond dit recept, ik ging er veertig minuten eerder voor uit […]

Salade van rode biet en rabarber met gorgonzola

De combinatie van rabarber met gorgonzola is een heel bijzondere en verzonnen door Ottolenghi, waar ik dit recept van heb. Je hebt nodig voor 2 personen; 500 gram rauwe (zomer) bietjes 200 gram rabarber 20 gram fijne kristalsuiker (Het is de bedoeling dat de suiker gaat caramelliseren. 1 theelepel sherryazijn 1 […]

Gezonde variant op spaghetti Carbonara

Gisteren deze slankere versie op Spaghetti Carbonara gemaakt. Je gebruikt bacon in plaats van spek, en half room en half melk, waardoor deze Carbonara minder zwaar is dan het orgineel. De groentelinten geven de pasta een sublieme zoetige smaak. Deliziosamente oftewel, héérlijk. Spaghetti alla carbonara con verdure 300 g spaghetti […]

Sobanoodles met gamba’s en zeekraal

Bij deze ‘Good Noodles’ heb ik me laten inspireren door het kookboek ‘Powerfood’ van Rens Kroes. Ik vind de recepten in haar boek er prachtig uitzien. Sobanoodles zijn gemaakt van Boekweitmeel en zijn daarom extra rijk aan mineralen en eiwitten. Ingrediënten voor 4 personen: 200 gram peultjes (deze groentefreak deed […]