hedwigsrecepten.nl |

Verse tomatensoep

Wij aten deze verse tomatensoep onder andere van kleine trostomaten en een halve koolrabi die ik nog had liggen. Tevens stond er nog een schaaltje verse gekookte volkoren pasta die over was van gisteren. Bij mij gaat er nooit iets weg, en als het toch moet, dan met pijn in […]

Lees meer

Pilaf

Al jaren een van de lievelingsgerechten van mijn zoons en manlief. Heeft al meerdere malen op de site gestaan, en nu plaats ik hem op mijn blog, hij is nogal geliefd ? Hij moest zoals het hoort met varkensvlees van mijn mannen, dat deed ik braaf, maar ben geen voorstander […]

Lees meer

Italiaanse aubergine-rolletjes in tomatensaus

We aten deze Italiaanse aubergine-rolletjes in tomatensaus als voorgerecht. Maar is ook heel erg lekker als hoofdgerecht. Serveer er twee als voorgerecht, en drie per persoon wanneer je het als hoofdgerecht wilt eten. Serveer er dan een pasta naar keuze bij. Heerlijk bij een glas Chianti 🍷 Voor meer recepten […]

Lees meer

Kip met blue d’auvergne roomsaus en geroosterde pompoen

Dit overheerlijke gerecht, kip met blue d’auvergne-roomsaus en geroosterde pompoen is een sublieme combinatie. Ik combineerde de zoetige pompoen, geroosterd met rozemarijn en tijm, met het ziltig pittige van de blue d’auvergne in de roomsaus. Voor de kip gebruikte ik kippendijen, dat vind ik toch wel het lekkerste gedeelte van […]

Lees meer

Gegrilde aubergine met sesamsaus en couscous

Ik maakte gegrilde aubergine met sesamsaus en couscous, en deed lekker veel roergebakken groenten door de couscous. Bleekselderij, wortel, knoflook en ui, deze combinatie is onderdeel van soffrito (een lekkere Toscaanse basis voor diverse stoofschotels) Ook doet deze combinatie het in dit gerecht ook erg goed, al heb ik de […]

Lees meer

Gegrilde witlof met kalkoenspekjes en tijm

Deze gegrilde witlof met kalkoenspekjes en tijm was een paar weken terug onderdeel van het weekmenu. Ik zal hierbij dit recept wat overzichtelijker uitleggen. Het is een heerlijke manier om witlof klaar te maken. Door het grillen krijgt de witlof een meer intense smaak. In combinatie met de tijm en […]

Lees meer

Zalm met champignon roomsaus en courgette

Deze zalm met champignon roomsaus en courgette is erg eenvoudig, en verrukkelijk gerecht. Wanneer je gasten krijgt, gooi je er, ook al ben je geen topkok hoge ogen mee. Bovendien is het niet erg kostbaar (de zalm bij de Lidl is heel goed, en scheelt bijna de helft met de […]

Lees meer

Rode uienchutney

Deze rode uienchutney smaakt erg lekker bij gebakken kaasplak, of gebakken/ gegrilde haloumi, gehaktballetje of hamburger. Tevens te serveren bij de bami of nasi Ondanks dat ik sinds een week brildragend ben, kan ik nog steeds geen uien snijden zonder tranen met tuiten te 😭 huilen. Vanwege de schijnbare oplossing […]

Lees meer