Taartje van paling, oudewijvenkoek en gekaramelliseerde appel

Dit taartje van paling, oudewijvenkoek en gekaramelliseerde appel leek in eerst instantie best wel wat een gekke combinatie. Maar oh zo lekker bleek te zijn 🙂 manlief maakte het gerechtje als onderdeel van een vijfgangen-menu. Wat hij de volgende keer anders gaat doen is de poedersuiker vervangen door gewone suiker. Poedersuiker smelt bij karamellieren in plaats van mooi bruin te worden. Het recept vind je hier