Dit heerlijke vegetarische 6-gangen-diner, wat barst van de groenten, maakte ik voor mijn twee lieve vriendinnen uit Friesland. Je ziet wel, vegetarisch eten hoeft niet saai te zijn. Door alle gezelligheid is het kaneel-ijs qua foto niet echt uit de verf gekomen, trouwens is de presentatie van niet alle gerechten om over naar huis te schrijven. Maar de gezelligheid en de liefde waarmee het gemaakt is spat er vanaf, en daar gaat het per slot van rekening om.
Mexicaanse amuse van gegratineerde nacho’s, salsa, guacamole en koriander-room
Knolselderijsoep met gremolata
Aubergineballetjes met dragoncrème
Hartige taartjes van vergeten groenten met geitenkaas
Groentefritters met Griekse yoghurt/ kruidensaus
Kaneel-ijs met topping van pistache-nootjes en zuidvruchten
