Het bleek een verassend lekkere combinatie, pasta met verse tijm.
Nodig voor deze pasta voor 4 personen:
500 gram gele, oranje en rode snacktomaatjes in plakjes fruiten in
extra vergine olijfolie, met
4 gehakte tenen knoflook
8 takjes tijm de blaadjes afritsen (klein handje verse tijm nodig)
en zachtjes meefruiten.
2 el citroensap toevoegen
350 gram goede kwaliteit spaghetti ondertussen koken
volgens gebruiksaanwijzing.
20 blaadjes verse basilicum oprollen en in reepjes snijden.
De gare spaghetti afgieten en er wat extra vergine-olie door roeren en bestrooien met
peper en zout.
Roer er de tomaat-tijmsaus door en garneer met de basilicum en nog wat verse tijm.
Serveer met een salade met groene olijven, tomaatjes, mozzerella en verse basilicum.
Serveer er parmazaanse kaas bij.
