Hoofdgerecht

Hoofdgerecht

Zeebaarsfilet op groenten met papadums en curry

Curry met papadums is een heerlijke combinatie. Ik maakte hiervoor een roerbak met pompoenblokjes, sugarsnaps, rode paprika en een restje Chinese kool. Bakte er een zeebaarsfilet bij en de begeleidende curry deed de rest. Ik serveerde er papadums uit de magnetron bij, veel minder vet dan frituren, en ze worden […]

Hoofdgerecht, pasta

Spaghetti met aspergelinten en gele courgettini

Gisteren maakte ik onderstaand spaghettigerecht met aspergeslierten en gele courgettini, het is de tweede variant op spaghetti carbonara, hier is de eerste variant. Erg lekker !! nodig voor 4 personen 250 g spaghetti 1 gele smalle courgette 8 grote asperges (geschild) 2 el olijfolie 125 g (biologische) baconreepjes 2 tenen […]

Hoofdgerecht

Gegrilde tonijn met caponata

Bij feestelijkheden, of wanneer we ons zo voelen zetten we regelmatig dit gerecht op tafel. Manlief maakte dit ooit op de kookclub en sindsdien is het een zeer geliefd gerecht, bij familie en vrienden. Ingrediënten: (4 personen) olijfolie 150 g aubergine, in blokjes 150 g rode ui, gesnipperd 150 g […]