Dit is een erg lekker kerstgerecht, die we hebben gemaakt bij de kookworkshop van meesterkok Wim Wolfs. De gekonfijte aardappels maak je door de aardappels in olijfolie te garen, erg lekker. Ik heb het voor jullie in een logische werkvolgorde gezet. nodig voor vier personen: 2 schoongemaakte fazanten saus: olijfolie […]
Dit heerlijke gerecht zal niet misstaan op de kerstdis. De martini geeft de saus een heel subtiele zoete smaak. nodig voor vier personen: voor de beurre bianco: 2 el olijfolie 2 gesnipperde sjalotjes 1 el verse rijmblaadjes 2 blaadjes, liefs verse, laurier 1 wijnglas droge witte Martini 2,5 dl visbouillon […]
Wat nu toch een geweldig lekkere ratjetoe is er gisteren onder mijn handen ontstaan, van wat er nog was. Qua groenten nu niet zoveel, maar ik had eigenlijk niet veel trek (dat is overigens niet te zien aan dit best wel gevulde bord, waarvan een kippendijtje weer richting zoon ging. […]
Deze taartjes van bladerdeeg met vergeten groenten en geitenkaas zijn zo ontzettend lekker, en ver van tevoren voor te bereiden. Je hoeft op moment suprème alleen nog maar het taartje te vullen met de geroosterde groenten, de geitenkaas erboven te verkruimelen en de geklopte eieren met crème fraîche erover te […]
Deze Casserole met zoete aardappelpuree is wat groot uitgevallen. De helft van de zoete aardappelpuree is weer teruggegaan in de pan. Maar de foto is mooi geworden. Het is een simpel vega gerecht en erg lekker. Je kunt er ook andere bonen bij gebruiken, zoals kidneybonen of zwarte bonen. nodig […]
Deze hartige taart barst bijna uit zijn voegen door de vele groenten, is fleurig om te zien, en een heerlijk gerecht. Waarmee je, met een salade erbij en een rood wijntje, verkeert in mediterrane oorden. Je kunt de groenten in schijfjes snijden en dan grillen in de grillpan alvorens in […]
Deze aubergine-burgers zijn afgeleid van deze aubergine-kroketten.Deze bak je dan gewoon in de koekenpan, en heb je de paneerlaag verder niet nodig. Ingrediënten, voor ca 4 personen: 3 middelgrote aubergines 140 gram bloemige aardappelen, gekookt, gepeld en met een vork grof geprak 1 klein ei 120 g feta 30 g […]
Deze kroketten zijn een recept van Ottolenghi, en alhoewel ik niet zo arrogant ben te beweren het beter te weten dan hem, heb ik het recept wel aangepast. Je hebt volgens hem voor 6 personen 4 aubergines nodig, deze moet je laten uitlekken tot je 600 g over hebt. Ik […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven
