Hoofdgerecht

witlof met ham en kaassaus
bijgerechten

Witlof met ham en kaassaus

Alhoewel ik vrijwel geen varkensvlees eet, maak ik wat deze ovenschotel van witlof met ham en kaassaus betreft daarop een uitzondering. Ik gebruik ook niet veel, 100 gram voor twee personen en kies voor biologische ham hiervoor. We eten het niet zo heel vaak, maar het is zo lekker ! […]

Drie kleuren stamppot
Hoofdgerecht

Drie kleuren stamppot

Deze drie kleuren stamppot maakte ik gisteren van een ratjetoe aan groenten. Maar wel zo lekker dat ik er de volgende keer de groenten op koop. De stamppot bestaat uit spruitjes, winterwortel, knolselderij en wat aardappels. Erbij serveerde ik een kippen burger, maar daar kan natuurlijk alles bij wat je […]

Rode kool met appel
bijgerechten

Rode kool met appel

Rode kool met appel, zoals mijn moeder dat vroeger maakte, die was altijd zo lekker. Rode kool moet altijd lang opstaan, daar krijg je heerlijk zachte kool van. De frambozenjam is iets wat ik er zelf bij bedacht heb, maar geeft de rode kool een heerlijke smaak. We aten er […]

Spaghetti met knoflookgarnalen en venkel
Hoofdgerecht, pasta

Spaghetti met knoflookgarnalen en venkel

Deze spaghetti met knoflookgarnalen en venkel maakte ik voor mijzelf, en het is een blijvertje gebleken. Ontzettend lekker en boordevol groenten, doordat je een hele knol venkel per persoon gebruikt. Wanneer ik alleen thuis eet dan zorg ik er altijd voor dat ik net zo lekker eet als wanneer ik […]

Haloumi pakketjes met Mediterraanse saus
Hoofdgerecht

Haloumi pakketjes met Mediterraanse saus

Deze haloumi pakketjes hebben wel wat van de Griekse Saganaki, alleen bak je deze pakketjes in de oven, gebruik je geen honing, en in plaats van feta gebruik je haloumi. Ik heb meerdere varianten van dit gerecht gemaakt, het is een makkelijk en succesvol gerecht onder de vega liefhebbers. Je […]

Romige pasta met gerookte zalm
Hoofdgerecht, pasta

Romige pasta met gerookte zalm

Deze romige pasta met gerookte zalm is op een na de lekkerste pasta die ik ooit heb gegeten. De winnaar is voor mij nog steeds deze pasta met pittige chorizo en geroosterde aubergine met tomatensaus. Erg simpel te maken ook, beide recepten. Voor deze romige pasta met gerookte zalm heb […]

Vegan pastei met jackfruit
Hoofdgerecht

Vegan pastei met jackfruit

Deze vegan pastei met jackfruit is zalig, en alhoewel ik zowel vlees, vis, vega of vegan eet vind ik vegan, mits goed bereid vaak niet van vega te onderscheiden. Ik begrijp eigenlijk niet zo goed waarom mensen er vaak zo’n argwanende blik bij trekken. Ik maak regelmatig mee dat vlees/ […]