pasta

pasta

Pasta alla Norma volgens Ottolenghi

Ik bladerde afgelopen zaterdag in een boekhandel door het kookboek ‘Simpel’ van Ottolenghi en mij viel meteen onderstaand recept op. Dit kookboek wordt in ieder geval een zeer gewenst kerstcadeautje. Ik heb het goed onthouden volgens mij, want zoals het alle recepten in dit boek betreft, bevatten de recepten niet […]

pasta

Spaghetti met romige saus van artisjokken en coquilles

Deze spaghetti is voor verwende apen. Zij die zich coquilles willen permitteren, maar voor hen die dat te decadent vinden zijn gamba’s een heel goed alternatief. Tot mijn verrassing verkopen ze bij de AH tegenwoordig vers bereide artisjokken, in bakjes in de koeling, à 250 gram. Deze combineerde ik met […]

pasta

Spaghetti Carbonara met dille

Spaghetti Carbonara zoals de Italiaan die maakt, wanneer je ruzie wil zoeken met een Italiaan moet je room bij de Carbonara doen, dat is echt not done. Net als spaghetti koud spoelen trouwens. Voor deze Carbonara heb ik biologisch ontbijtspek gebruikt (blije beestjesvlees noem ik dat altijd) Maar je kunt […]

pasta

Wortellasagne met kaassaus van rode cheddar

Ik kwam ooit een lasagne met wortel tegen in een kookboek, en moest daar ineens aan denken toen ik rode cheddar in de aanbieding zag liggen bij de AH. Ik ben namelijk gek op cheddar, en de combinatie met het zoetige van de wortel leek me een mooie match. Ik […]

Hoofdgerecht, pasta

Spaghetti met aspergelinten en gele courgettini

Gisteren maakte ik onderstaand spaghettigerecht met aspergeslierten en gele courgettini, het is de tweede variant op spaghetti carbonara, hier is de eerste variant. Erg lekker !! nodig voor 4 personen 250 g spaghetti 1 gele smalle courgette 8 grote asperges (geschild) 2 el olijfolie 125 g (biologische) baconreepjes 2 tenen […]