Dit lekkere ontbijt met quinoa, blauwe bessen, noten, appel, gedroogde abrikoos, cranberries en kokos, is heerlijk met wat honing.
De quinoa even 12 minuten koken en voilâ, een ontbijt waar je de hele ochtend op vooruit kan.
Je hebt nodig voor 1 persoon:
60 gram quinoa
100 gram blauwe bessen
1/2 appel in stukjes
3 gedroogde abrikozen in reepjes
25 gram gedroogde cranberry’s
2 el geschaafde kokos
bereiding: kook de quinoa volgens gebruiksaanwijzing en laat in een zeef afkoelen. doe de blauwe bessen, appel, reepjes abrikoos, cranberry’s in een kom en laat van alle ingrediënten wat achter voor garnering. Hussel de quinoa erdoor en garneer met de geschaafde kokos en het restant van ingrediënten .
Wat is quinoa?
Quinoa zijn zaden van de plant quinoa. Deze zaden lijken op graankorrels. Quinoa is in veel gerechten te gebruiken. Het wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt in salades. Quinoa is erg voedzaam en glutenvrij. Quinoa komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De quinoa plant is een plant met rode of oranje pluimen. Het zaad lijkt op graan en de blaadjes van de plant lijken op spinazie. In Nederland wordt quinoa vaak gebruikt als vervanger van rijst. Quinoa heeft een fijne en zachte smaak. Gemalen en vermengd met tarwemeel kan quinoa zelfs gebruikt worden om brood of cake mee te maken.
