Ontbijt

Ontbijt

Granola uit de pan met kwark en vers fruit

voor de granola: 1/2 el olijfolie 35 gram havermout 35 gram gehakte noten (ik deed pecannoten) 1/2 el honing 2 grote lepels magere kwark, halfvolle kwark of Griekse- of geitenyoghurt fruit voor erop, ik had 1/4 mango en een 1/2 kiwi bereiding: Bak in een anti-aanbakpan de ingrediënten voor de […]

Ontbijt

Perencrumble met Griekse yoghurt en limoenrasp

Uiteindelijk hadden we een lekker ontbijt, zoon en ik. Het is ook maar goed dat ik het gisteravond al zo’n beetje wilde voorbereiden, om niet nóg veel vroeger mijn mandje uit te hoeven. Mijn zoon staat om 06.30 al onder de douche en deze crumble moest 35 minuten de oven […]

Ontbijt

Zoete socca uit ‘Koken met Kleur’

Ik maakte vanmorgen ‘zoete socca’, het is een recept van Joke Boon uit haar prachtige kookboek ‘Koken met Kleur’, waar ik nog veel uit wil maken. Van oorsprong is socca een hartige snack uit Zuid Frankrijk. Joke bedacht er deze zoete variant op. Je kunt het eten als ontbijt, tussendoor […]

Ontbijt

Bakbanaan met geroosterde noten en magere kwark met iets honing

Hebben jullie gisteren ook naar World’s best diet’ gekeken op NPO 3? In die landen waar mensen het meest onbewerkt eten, het minste rood vlees, regelmatig vis, vegetarisch en veel groenten zijn de mensen het gezondst, lijden minder aan obesitas, en hebben een hogere levensverwachting. Bewerkt eten is natuurlijk ook […]

Ontbijt

Pannenkoekjes van bakbanaan, koekkruiden en vers fruit

Ik zag ze liggen bij de Toko, bakbananen, trouwens de laatste tijd ook steeds vaker in de supermarkt, maar heb er eigenlijk nog nooit wat mee gedaan. Het grootste verschil zit hem in de smaak en structuur: een banaan is erg zoet en zacht, maar de bakbanaan juist zetmeelrijk en stevig. […]