Zo leuk, die verschillende kleuren tomaat in deze caprese-salade, heerlijk ook in combinatie met de basilicumdressing.
Nodig voor 4 personen:
6 verschillende kleuren tomaat
(soms verkrijgbaar bij Lidl) in parten
75 gram Babyleaf sla
20 mini mozerella-bolletjes
voor de dressing:
6 el extra vergine olijfolie
3 el witte balsamico-azijn
2 handen verse basilicumblaadjes
Bereiding:
Verdeel de Babyleaf-salade over vier diepe borden.
Verdeel er de parten tomaat over en de mozzerellabolletjes.
Dressing:
Doe de ingrediënten voor de dressing in een mengbeker en pureer tot een dressing met de staafmixer.
Verdeel de dressing in druppelvorm over de salade
