Walnoten/dadel-balletjes met pure chocolade en kokos

Ik doe altijd maar wat bij het maken van deze balletjes, het is wat gooi en smijtwerk waardoor het telkens weer iets anders smaakt. We mogen van onszelf iedere dag zo’n balletje bij de koffie. Kokosolie wordt er ook wel doorgedaan, maar dat is nergens voor nodig, ze worden zo smeuïg genoeg.
Zo heb je een lekker en een gezond alternatief voor een koekje.

nodig voor circa 20 balletjes:
200 g walnoten
125 g dadels
50 g pure chocolade (meer dan 72 %)
3 el geraspte kokos (toko)
extra geraspte kokos om de balletjes door te rollen

bereiding: maal in een hakmolen de walnoten samen met de dadels, chocolade en kokos fijn. Draai van de massa kleine balletjes (zie foto) en rol ze door de geraspte kokos. Leg ze in een leuk schaaltje en zet koud weg tot gebruik.

One Comment

  1. Heb deze gemaakt, maar ben benieuwd hoelang ze te bewaren zijn in de koelkast?

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.