Ons wachtte nog een lange tijd in de file, op weg naar Friesland, we vertrekken daarom al om 05.30 in de vroege ochtend, dan is het wel fijn wanneer je ontbijt al klaar staat in de koelkast.
Voor deze overnight-oats met passievrucht heb je nodig voor 1 persoon:
40 gram havermout
35 gram pecan-en cashewnoten
1 dl amandelmelk
1 passievrucht uitgelepeld
2 tl honing
Bereiding: doe eerst de havermout in een whiskyglas, daarop de noten, giet daar de amandelmelk op. Wanneer de amandelmelk in de havermout is gezakt lepel er dan de passievrucht boven uit. Doe er twee theelepels honing op en zet een nacht koud weg.