Pancakes met “chocoladepasta” en aardbeien

Als dit geen feestelijk ontbijt is..
Gistereravond bedacht ik me een recept wat ik ooit als dessert had gemaakt, hierop maakte ik een variant met pancakes van speltmeel gevuld met deze “chocoladepasta”
Heerlijk snoepen van een chocoladepasta die ook nog goed voor een mens is, mijn dag is goed begonnen.
Ik maakte een beslag voor twee keer.

voor de chocoladepasta:
1/2 banaan
1/2 avocado
1 lepel cacao
1 tl honing

voor de pancakes:
nodig voor 2 keer beslag 1 persoon:
70 g speltmeel (zitten alle goede voedingsvezels nog in)
1 ei
zoveel plantaardige melk tot lobbig beslag

garnering:
aardbeien
verse blaadjes munt

bereiding chocoladepasta: pureer met de staafmixer de ingrediënten tot chocoladepasta.

bereiding pancakes: klop een beslag met een garde voor de pancakes, en bak er door middel van een bakring vier dunne pancakes van.

serveren: leg een pancake op een mooi bordje, smeer er een laag chocoladepasta op en leg er de andere pancake op. Herhaal dit en drapeer op de laatste pancake de rest van de chocoladepasta.
Garneer met aardbeien en munt

 

 

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.