Makkelijke maaltijd

Haloumi-repen met munt en oregano
bijgerechten, Makkelijke maaltijd

Haloumi-repen met munt en oregano

Dit idee om deze haloumi-repen met munt en oregano te maken komt uit ‘Lekker Vegetarisch Koken’ van Ross Dobson. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven. Wij bereidden de pakketjes op de bbq, maar ze kunnen ook heel goed in de oven worden klaargemaakt. Ik nam een lapje filodeeg […]

Zoete aardappelstamppot met snijbonen
Makkelijke maaltijd

Zoete aardappelstamppot met snijbonen

We hebben niet altijd tijd om lang in de keuken te staan. Dan is deze zoete aardappelstamppot met snijbonen en gehaktballetjes met jus een makkelijk alternatief, en tegelijkertijd ook nog een heel gezonde maaltijd ook, met veel groenten. Ok, ik beken, ik kook altijd zonder pakjes en zakjes, maar heb […]

Gegrilde volkoren wraps met ragout van paddestoelen verse salie en rustique camembert
Lunch, Makkelijke maaltijd

Volkoren wraps met ragout en camembert

Deze gegrilde volkoren wraps met ragout van paddestoelen verse salie en rustique camembert, maakte ik door volkoren tortilla’s dubbel geklapt te grillen in de grillpan. Daar kwam een vlugge variant in van ragout van paddestoelen. Daar vulde ik de wraps mee, en liet daar nog een paar plakken camembert rustique op smelten.
Daartussen kwam nog een beetje rucola en voilà, klaar is je heerlijke lunch.
Ook geschikt als makkelijke maaltijd, neem in dat geval twee volkoren wraps per persoon.