Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Dit idee om deze haloumi-repen met munt en oregano te maken komt uit ‘Lekker Vegetarisch Koken’ van Ross Dobson. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven. Wij bereidden de pakketjes op de bbq, maar ze kunnen ook heel goed in de oven worden klaargemaakt. Ik nam een lapje filodeeg […]
We hebben niet altijd tijd om lang in de keuken te staan. Dan is deze zoete aardappelstamppot met snijbonen en gehaktballetjes met jus een makkelijk alternatief, en tegelijkertijd ook nog een heel gezonde maaltijd ook, met veel groenten. Ok, ik beken, ik kook altijd zonder pakjes en zakjes, maar heb […]
Voor deze roerbakschotel met vegetarische balletjes en yoghurtsaus gerust een zak kant en klare groenten gebruiken, wanneer je grote haast hebt. Persoonlijk houd ik meer van zelf snijden, maar dan is het niet een heel makkelijke maaltijd meer hè? Qua vlug, al kan ik heel snel snijden. Je kunt bijvoorbeeld […]
Deze gegrilde volkoren wraps met ragout van paddestoelen verse salie en rustique camembert, maakte ik door volkoren tortilla’s dubbel geklapt te grillen in de grillpan. Daar kwam een vlugge variant in van ragout van paddestoelen. Daar vulde ik de wraps mee, en liet daar nog een paar plakken camembert rustique op smelten.
Daartussen kwam nog een beetje rucola en voilà, klaar is je heerlijke lunch.
Ook geschikt als makkelijke maaltijd, neem in dat geval twee volkoren wraps per persoon.
Wilde spinazie, er zit zoveel meer smaak aan dan aan gewone spinazie. Ook krijg je niet na het eten ervan last van ‘stroeve tanden’ ik denk dat iedereen uit ervaring wel begrijp wat ik daarmee bedoel. Dit komt namelijk spinazie de organische oxaalzuur bevat. . Dit zuur is niet schadelijk […]
Ik rasp het laatste stuk van de kaas altijd, en verwerk het dan in een gerecht. Vandaag maakte ik er een stamppot mee van rucola en aardappels waar ik een paar tenen knoflook bij liet meekoken. Erg lekker in combinatie met een kaasburger met een salsa van komkommer, jalapeno, avocado […]
Bloemkoolrijst is kant en klaar te koop, maar het is zo simpel om zelf te maken. Gewoon een kwestie van de kool in delen in je keukenmachine of hakmolentje stoppen, even malen en klaar. het is beter voor het behoud van vitamines én voor je portemonnee, ook niet geheel onbelangrijk. […]
Heerlijk is deze spaghetti met roquefortsaus, en roergebakken spinazie met gegrilde tomaatjes. Spaghetti is een dankbaar product, je kunt er zoveel kanten mee op, en het slurpt zo heerlijk weg. Er is bijna niemand die niet van spaghetti houdt. Gek genoeg is het wel vaak een structuurdingetje waarom mensen soms […]
Thaise mihoen met gamba’s
Parmigiana di melanzane
Witlofsalade met geroosterde aardappeltjes
Risotto met verse asperges en zalm
Gekookte rode bietjes
Ratatouille met gehaktballetjes en penne
Zoete aardappelsoep van aspergebouillon
Vegan vanille-ijs met sinaasappelsaus
Risotto met blond bier, tijgergarnalen en witte asperges
Asperge visschoteltje met krieltjes
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven