Rijst/noodles/couscous

Risotto met bosui, en verse tijm
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Risotto met bosui en verse tijm

Deze risotto met bosui en verse tijm is heerlijk met de gebakken paddestoelen, parmezaan en room. Het is een prachtig gerecht, en bij ons onderdeel van het kerstmenu. Maar dan eten we het met wilde paddestoelen. Het is een budget gerecht, en ook helemaal vegan te maken. De paddestoelen-fond geeft […]

Zalm in bieslook-roomsaus
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Zalm in bieslook-roomsaus

Deze zalm in bieslook-roomsaus serveerde ik met parelcouscous en gekookte venkel Een heel lekkere combinatie, welke ook niet zou misstaan bij feestelijke etentjes zoals bijvoorbeeld met kerst 🎄 De parelcouscous haal ik altijd bij de Oosterse winkel, maar is ook te koop in de supermarkt. Kook de parelcouscous niet langer […]

Mexicaanse kip met tomatenrijst
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Mexicaanse kip met tomatenrijst

Deze Mexicaanse kip met tomatenrijst is toch wel de lekkerste versie tot nu toe. 
Deze is hoe ik het de laatste tijd doe, het scheelt een hoop tijd, en is evengoed erg lekker. De tomatenrijst wordt ook op een heel simpele manier bereid maar is súper. Gerookte paprikapoeder is een […]

Siciliaanse parelcouscous met haloumi
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Siciliaanse parelcouscous met haloumi

Deze Siciliaanse parelcouscous met haloumi is een mooie combinatie van het zoetige van de Caponata met het ziltige van de haloumi. Halloumi is een Cypriotische kaas, die steeds beter in supermarkten te krijgen is. Maar zeker te vinden in Turkse supermarkten, Toko’s en kaaswinkels. Het kaasje smelt niet makkelijk, en […]

Stoofvlees met Oosterse saus
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Stoofvlees met Oosterse saus

Stoofvlees met Oosterse saus, is het hoofdgerecht wat we gisteren aten bij de ouders van onze lieve schoondochter. Daar waren we gisteren uitgenodigd om te komen eten. Onze mannen gaan dan altijd 24 kilometer lopen van Drunen naar Rijen, of andersom. Met hun rugzak vol proviand en een hoofd vol […]

Zalm met za’atar in tahinsaus
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Zalm met za’atar in tahinsaus

Dit recept van zalm met za’atar in tahinsaus komt van Ottolenghi, en is afkomstig uit zijn nieuwste kookboek ‘Otto Lenghi’s test kitchen’ ik heb de bewerking van het recept anders gedaan, maar de ingrediënten vrijwel hetzelfde gehouden. Het is een fantastisch gerecht en ook erg gezond. Ik geef jullie het […]