De verrassende combinatie van asperges met gerookte tofu, salie en hardgekookte eieren in deze hartige taart met filodeeg is een geslaagde.
Ik verwerkte de verse asperges en boeren belegen kaas afkomstig van ‘hofweb’ in dit gerecht.
Gerookte tofu is te koop/ te bestellen bij grote toko’s en natuurvoeding-winkels.
Deze gerookte tofu dankt zijn rokerige smaak doorgaans aan toegevoegde rookaroma’s, maar is zelden écht gerookt. De smaak heeft wel wat van gerookt spek, maar je moet er nog wel wat zout aan toevoegen.
Gebruik je liever gewoon spek, dan kan dat natuurlijk ook.
Deze taart met een bodem van filodeeg, kan zowel als lunch of als hoofdmaaltijd gegeten worden.
Lees hier het recept, gebruik gerust (biologische) hamblokjes of spekjes wanneer je dat liever doet
