Puur en vers eten, het is het lekkerste wat er is, tegenwoordig wordt het ‘Clean Eating’ genoemd, om er een zweverige draai aan te geven. Maar het is verre van zweverig, het is gewoon zoveel mogelijk puur en onbewerkt eten, en fabrieksmeuk, en suiker zoveel mogelijk laten staan. Je zult zien dat je je een stuk beter en fitter gaat voelen.
Ik dronk de hele dag door water
Ontbijt: 200 ml amandelmelk met een banaan fijn maken in kommetje met staafmixer, hier 4 el havermout en 2 el chiazaad in doen. Nachtje in koelkast zetten. De topping van een handje ongezouten amandelen met een handje gele rozijnen in water zetten, hier worden de noten lekker zacht van en wellen de rozijnen. Nachtje laten staan, kan buiten de koelkast.
s’ochtends even de overnightoats verwarmen in een steelpannetje en in kommetje terugdoen. Serveer met de topping
Lunch: 2 (afgekoelde) hard gekookte eieren fijn maken in hakmolentje tegelijk met een handje peterselie. Besmeer twee volkoren boterhammen met ongezoete mayonaise en doe daar het eimengsel op
Verdeel er een halve avocado in plakjes over.
Hierbij vers sinaasappelsap van twee sinaasappels
Tussendoor: zadencracker met pindakaas
Avondeten: voor twee personen:
120 gram volkoren spaghetti samen met spaghetti van courgette, dit maken dmv een spirelli, voeg de courgette-spaghetti in de laatste minuut van de kooktijd van de spaghetti aan het kookwater toe.
Serveer met met een tomatensaus: hiervoor een pond snacktomaatjes in tweeën gesneden op met bakpapier beklede bakplaat leggen samen met 2 tenen knoflook. Bestrooi met zeezout en peper, besprenkel met extra vergine olijfolie en rooster de tomaatjes in een oven van 200 graden gedurende 30 minuten.
Pureer de tomaten na de roostertjjd in pannetje en voeg er een 1/2 el gedroogde oregano, een flinke hand verse basilicum gehakt aan toe, met een el goede kwaliteit balsamico. Serveer met de pasta met geraspte parmezaanse kaas of geitenkaas, harde of zachte kaas
Tussendoor: koffie met twee gedroogde abrikozen
Stukje kaas met water en een appel.
Laat naar bed vandaag 00.30 uur, Schlindlers List gekeken, wat een prachtige film, ik heb hem zeker al drie keer gezien
