Salade van geitenkaas, avocado en gerookte zalm

Deze salade is een aparte combinatie van zalm met geitenkaas en noten, het is een erg lekker gerechtje wat je ook heel goed als lunch kunt eten met een broodje.

Je hebt nodig voor 2 personen:
4 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 el honing
rucola en/ of veldsla
1/2 avocado zonder pit
50 gram gerookte zalm
2 plakjes mooie zachte geitenkaas à 75 gram  (dik plak voorzichtig doorsnijden met scherp heet mes)
2 el geroosterde en grofgehakte hazelnoten.
verse tijm

bereiding: Klop de olie en azijn met de honing door elkaar.
Snijd de avocadohelft door en Leg een kwart avocado op ieder bord verdeel er de zalm en de rucola over eromheen. Leg op elk bordje een plak geitenkaas en verdeel er de gehakte hazelnoten over en verse tijm.
Lepel er de dressing over en maal over ieder bord nog wat peper.

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.