2 grote rijpe avocado’s
11/2 banaan
2 el biologische honing
6 grote dadels geweekt
5 el cacao
1 grote mango
Snijd de avocado’s door en wip de pitten eruit. Doe het vruchtvlees in een grote mengbeker, doe er de cacao bij (wanneer je dat het laatst doet zit je hele hand onder de cacao met blenderen) doe daar de banaan bij, de geweekte dadels en de honing. Pureer met de staafmixer tot mousse. Proef of de mousse op smaak is.
Schil de mango en snijd langs de zijkanten grote helften af. De rest van de mango verder afsnijden. Snijd van de mooie plakken 12 reepjes af. De rest in blokjes snijden. Verdeel de blokjes over 4 (whisky) glazen. Schep daar de chocolademousse over en garneer met de mangoreepjes. Laat door en door koud en ietwat stijf worden in de koelkast.
