Deze boekweitpannenkoek met een topping van witte druiven met kokos is een traktatie op de vroege morgen.
Je hebt nodig voor 1 persoon:
1 tl kokosolie
50 gram boekweit
11/2 sojamelk (of andere plantaardige melk
1/2 ei geklopt.
120 gram witte druiven
25 gram kokos1/2 el honing
Bereiding: klop een beslag van de boekweit, ei en melk, Bak dit om en om in een anti-wanbakpan in de kokosolie, laat op een bord glijden en doe er de witte druiven, honing en kokos op.
