Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
We aten deze Italiaanse aubergine-rolletjes in tomatensaus als voorgerecht. Maar is ook heel erg lekker als hoofdgerecht. Serveer er twee als voorgerecht, en drie per persoon wanneer je het als hoofdgerecht wilt eten. Serveer er dan een pasta naar keuze bij. Heerlijk bij een glas Chianti 🍷 Voor meer recepten […]
Ik vulde voor deze auberginerolletjes met soffrito en ricotta met salsa arrabiatta, gebakken aubergine-plakken met Toscaanse soffrito. Deze mengde ik mengde met oa ricotta en verse basilicum. Bij deze rolletjes serveerde ik pikante tomatensaus, salsa arrabiatta. De ricotta voor dit gerecht is het lekkerst met buffelricotta, maar is hier in Nederland […]
Bovenstaande aubergine-rolletjes vulde ik lekker met onder andere ricotta en wilde spinazie. De rolletjes gingen in een heerlijk kruidige tomatensaus twintig minuten de oven in. Wilde spinazie heeft grillige bladen en is grof en stevig van structuur. Je kunt het kopen bij de Turkse groenteman of in een zak bij […]
De recepten in dit tweede menu staan hier kort, maar duidelijk beschreven. Al zal ik van de paprika/ tomatensoep met belegde platbrood-rondjes, en de salade van gegrilde groenten nog eens apart plaatsen. Het was weer een heerlijke genietweek, in vele opzichten overigens. Want alhoewel het veel te droog is, hebben […]
Deze penne met ratatouille wordt nog lekkerder door er courgette-rolletjes bij te serveren die je vult met een heerlijk kruidige ricotta. Je kunt dit gerecht een dag of een paar uur van tevoren maken (behalve de pasta), makkelijk voor als je gasten te eten krijgt. Hier kun je nog meer […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven