Deze heerlijke lasagne van knolselderij met buffelmozzarella maakte manlief voor mij als voorgerechtje bij een etentje. Hij had het recept van ‘Impress Your Friends” van 24-kitchen, gemaakt door meesterkok Angelique Schmeinck. Een bijzonder gerechtje wat heel makkelijk te maken is, deze pesto kun je ook gebruiken bij andere gerechten. nodig […]

Dit gerecht is te simpel voor woorden, en erg lekker om als amuse te presenteren. Heerlijk vooruitzicht ? Aankomende zondag vertrekken we naar Corfu, onze zoon woont dit jaar gelukkig nog thuis, zodat hij op de poezen kan passen. Ik ga vanuit Gorgios Argios waar we ons appartement hebben jullie […]

Deze amuse van gegratineerde courgette is zo makkelijk te maken en erg lekker. Het is wel belangrijk dat je echte parmezaanse kaas gebruikt. Dan wordt de korst knapperiger. Mijn man had dit al eens gemaakt op zijn kookclub en bij het etentje voor twee maakte hij het ook voor mij. […]

Voor wie gek is op sashimi is dit een heerlijk voorgerecht. Vooral de crunch van wasabinootjes op de sashimi is fantastisch. Erbij dimsum met teriyakisaus We maakten dit voorgerecht op de kookclub bij meesterkok Wim Wolfs nodig voor 5 personen: voor de Dim Sum: pangasit velletjes (wontonvelletjes) 2 grote gamba’s […]

Dit was wel zo’n fantastisch voorgerecht, de rettich heeft manlief vervangen door courgette. Het recept komt van Angelique Schmeinck van ‘Impress your friends’ op 24-kitchen Ingrediënten: Mayonaise van gepofte gele paprika 1  gele paprika 2  eidooiers 0.5 el Dijon mosterd 1  citroen 300 ml druivenpitolie 50 ml groentebouillon 2 el gembersiroop Peterselie-basilicumolie 0.5 bosje bladpeterselie […]

Dit heerlijke pakketje van wilde spinazie met een vulling van geitenkaas, shitaken en kastanjechampignons is zo lekker, Wilde spinazie kun je krijgen bij Turkse/ Marokkaanse winkels en Toko’s. Als alternatief dachten we aan paksoi of andijvie, de bladeren van de andijvie moet je dan wat langer blancheren, maar bleken minder mals dan de Wilde […]

We gaven gisteren een etentje voor kennissen, en ik had daar onder andere dit frisse kleurrijke voorgerechtje bij bedacht. Deze week had ik de kookbeurt bij ons net opgestarte kookclubje en had daar nog wat dragon van over gehouden. Bij die dragon heb ik onderstaand gerechtje bedacht; ‘Kleurrijke bieten-carpaccio met […]