Dit is een heerlijk en feestelijk voorgerecht van courgettesoep met topping van saffraanroom met crostini van garnalen op doperwtenpuree. Saffraan is een specerij welke gewonnen wordt uit de saffraankrokus en heeft een vrij specifieke smaak. Je serveert de soep in mooie wijnglazen. De courgettesoep en crostini met garnalen op doperwtenpuree  kun je natuurlijk […]

We serveerden een hartig taartje met krokante bodem van tuc-koekjes als leuk voorafje voor een etentje met vrienden. Ook heel geschikt met de feestdagen. Dit kleine taartje bestaat uit een bodem van tuc-koekjes en rode pesto. Met een crème van roomkaas en geitenkaas en verse tomaatjes met basilicum on top. Nieuwsgierig geworden naar […]

Ik maakte deze Oosterse gazpacho met frisse topping als voorgerecht voor een Oosters menu. Het was erg warm en was nog aan het dubben over een lekker fris voorgerecht. Door gazpacho om te turnen naar deze Oosterse gazpacho met frisse topping bleef het menu in de Oosterse lijn. Gazpacho is van oorsprong […]

Dit simpele, slanke en gezonde voorgerechtje van makreelmousse met zoetzuur van komkommer, is erg lekker en heerlijk fris. Je kunt het natuurlijk ook als lunch eten op een hard broodje, of in een (boekweit)wrap, die maak je zelf door, per wrap, 35 gram boekweitmeel te kloppen met 70 ml water […]