Witte asperges met coquilles, rivierkreeftjes en saffraansaus, zó lekker en helemaal niet moeilijk. Wanneer je coquilles te duur vindt gebruik je zalmfilet of een witvisje. Je kunt heel goed groene asperges gebruiken in plaats van witte, die zijn het hele jaar verkrijgbaar. Het sausje doet t ‘m, makkelijk te maken, […]

Een amuse vol met gezondheid, en niet onbelangrijk, mega lekker !! Ik maakte deze amuse voor 3 personen door een pakje al gefileerde makreel te nemen van 125 gram, en dan de gekruide versie. Hierdoor pureerde ik blokjes tomaat samen met dille en Griekse yoghurt. Het idee van de geroosterde […]

Dit bijzonder lekkere gerechtje heeft manlief gekookt aan de hand van een recept van ‘Impress your friends’ van 24-kitchen, met Angelique Schmeitz. Deze meesterkok maakt zulke geweldige gerechten. Deze pizette met witte koolsalade, tonijn en dille-vinaigrette is een heerlijk, en een niet te moeilijk te maken voorgerecht. Ik heb bij […]

Dit is toch zo ontzettend lekker en zo simpel om te maken. De combinatie van mayonaise met kurkuma is subliem. Ik had dit met oud en nieuw in bakjes van filodeeg gedaan. Het bakje kun je lekker opsmikkelen door het bakje in stukken in de mayonaise te dopen. Voor de […]

Voor dit recept van coquilles op brunoise met sinaasappelsaus heb ik me laten inspireren door topkok Ilonca van der Werf van restaurant De Abdij van Dockum. De hoeveelheid roomboter voor de saus heb ik teruggebracht van 100 gram naar 50 gram. Ook heb ik meer groenten gebruikt . In plaats van bleekselderij, wortel en prei, heb ik flespompoen, courgette en bosui gebruikt.

Dit is een heerlijk voorgerecht, en supergeschikt voor de feestdagen. Al moet ik zeggen, mij is het nog nooit gelukt een goede artisjok te bemachtigen die uit meer bestond dan alleen maar hooi, manlief overkwam hetzelfde, dus zo’n minkukel was ik nu ook weer niet. Hij heeft bovenstaand gerechtje gemaakt. […]

We eten het regelmatig, sashimisalade, erg simpel te maken en supergezond. Lekker als voorgerecht bij een Aziatisch etentje Nodig voor 4 personen: 300 gram kraakverse zalm in blokjes 1 avocado in blokjes 1/2 komkommer zonder schil en zonder de zaadlijst in kleine reepjes 1 handje rucola 1 tl wasabi 2 […]

Ik had weer een grote pan met gekookte rode quinoa klaarstaan in de koelkast. Lekker als ontbijt met vers fruit en noten, maar ook als lunch heerlijk met bijvoorbeeld geroosterde groenten, bonen en feta, of als voorgerecht. Nodig voor vier personen: 100 gram rode quinoa gekookt 75 gram feta verkruimeld […]