De combinatie van rabarber met gorgonzola is een heel bijzondere en verzonnen door Ottolenghi, waar ik dit recept van heb. Je hebt nodig voor 2 personen; 500 gram rauwe (zomer) bietjes 200 gram rabarber 20 gram fijne kristalsuiker (Het is de bedoeling dat de suiker gaat caramelliseren. 1 theelepel sherryazijn 1 […]

Deze sashmi-salade op papadum is bij ons een favoriet, gezond, fris en erg lekker voorgerecht Voor de papadums gebruik je niet de kant en klare papadums, maar die exemplaren die je zelf nog moet bereiden. Niet moeilijk en vele malen lekkerder. Je hoort ze te frituren in een laagje olie, […]

Deze amuse is erg lekker en heb ik afgeleid van de nacho’s die je kunt bestellen op terras of restaurant, lekker als lichte lunch of snack. Gebruik niet teveel van de jalopeno-pepers. Check-check-dubbel-check in deze ;-)) nodig voor vier personen: voor de guacamole: 1 rijpe avocado (niet bruin van binnen) […]

Deze groentenfritters zijn heel lekker en barsten van de goede spulletjes voor een mens, zoals veel groenten, kikkererwten en yoghurt. Je kunt de fritters in de ochtend al voorbereiden wat je veel tijd scheelt bij een etentje. nodig voor vier personen: 120 g uitgelekte en afgespoelde kikkererwten 1 klein eitje […]