Voorgerechten

Lunch, Voorgerechten

Gazpacho met jalopêno-pepers

Ik wil jullie met deze warme dagen graag suggesties geven voor gezonde, lekkere, snelle en frisse gerechten voor lunch en avondmaaltijd. Met deze temperaturen eet je vaak het liefst maar frisse licht verteerbare gerechtjes. Als voorafje is deze gazpacho met jalopeno-pepers erg lekker. Als hoofdgerecht maakte ik sushi-bowl met quinoa. […]

Voorgerechten

Salade van rode biet en rabarber met gorgonzola

De combinatie van rabarber met gorgonzola is een heel bijzondere en verzonnen door Ottolenghi, waar ik dit recept van heb. Je hebt nodig voor 2 personen; 500 gram rauwe (zomer) bietjes 200 gram rabarber 20 gram fijne kristalsuiker (Het is de bedoeling dat de suiker gaat caramelliseren. 1 theelepel sherryazijn 1 […]

Voorgerechten

Groenten-fritters met Griekse kruiden-yoghurt

Deze groentenfritters zijn heel lekker en barsten van de goede spulletjes voor een mens, zoals veel groenten, kikkererwten en yoghurt. Je kunt de fritters in de ochtend al voorbereiden wat je veel tijd scheelt bij een etentje. nodig voor vier personen: 120 g uitgelekte en afgespoelde kikkererwten 1 klein eitje […]