Ik had weer een grote pan met gekookte rode quinoa klaarstaan in de koelkast. Lekker als ontbijt met vers fruit en noten, maar ook als lunch heerlijk met bijvoorbeeld geroosterde groenten, bonen en feta, of als voorgerecht. Nodig voor vier personen: 100 gram rode quinoa gekookt 75 gram feta verkruimeld […]

Dit is een voorgerecht wat heerlijk is als entree bij een Italiaans etentje: salade van veldsla met geblancheerde groene asperges, oranje en rode tomaatjes en mozzarellabolletjes.  Heerlijk is de combinatie met de taggia-olijven. Nodig voor 2 personen: 1/2 zakje veldsla 250 gram oranje en rode kleine tomaatjes in tweeën 300 […]

Deze salade met gegrilde gele courgette, roma-tomaatjes en pijnboompitjes, kun zowel als lunch als voorgegerecht eten. Heerlijk is het wanneer je buiten kunt eten, je voelt je met mooi weer een blijer mens vind ik altijd, Je hebt nodig voor 2 personen: 1 courgette in repen afgeschaafd met kaasschaaf olijfolie […]

Heerlijke contrasterende smaken, geeft dit gerecht van geroosterde aubergine met saffraan-yoghurt Dit voorgerecht wat ook heel goed dienst doen als hoofdgerecht, in dat geval de hoeveelheden verdubbelen. Ik heb dit gerecht gemaakt naar een recept van Ottolenghi. Voor 2 pers; 2 kleine aubergines (in dikke plakken à 2 cm gesneden) 2 […]

Zo leuk, die verschillende kleuren tomaat in deze caprese-salade, heerlijk ook in combinatie met de basilicumdressing. Nodig voor 4 personen: 6 verschillende kleuren tomaat (soms verkrijgbaar bij Lidl) in parten 75 gram Babyleaf sla 20 mini mozerella-bolletjes voor de dressing: 6 el extra vergine olijfolie 3 el witte balsamico-azijn 2 […]

Dit is een heerlijk voorgerecht van gevulde koolrabi gevuld met een salade van quinoa en feta. inspiratiebron: 24-kitchen, we hebben het recept aangepast en in plaats van artisjokken koolrabi’s gebruikt. voor 4 personen: Je hebt nodig voor de quinoasalade: 75 g quinoa 250 g krachtige kruidenbouillon 2 blaadjes salie 6 […]

Deze salade is een aparte combinatie van zalm met geitenkaas en noten, het is een erg lekker gerechtje wat je ook heel goed als lunch kunt eten met een broodje. Je hebt nodig voor 2 personen: 4 el olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 el honing rucola en/ of veldsla 1/2 […]

Hier een recept van een amuse/ voorgerechtje van avocado-doperwtencrème met coquilles en Hollandse garnalen. De avocado-doperwtencrème is ook heerlijk op geroosterde toast. Wanneer je van de avocado-doperwtencrème een spread maakt voor op geroosterde toast, de hoeveelheden van de puree verdubbelen. Hier vind je nog meer recepten van coquilles Je hebt […]