Voorgerechten

Mango/ kerrie-sausje met gamba’s
Voorgerechten

Gamba’s met mango kerrie saus

Deze gamba’s met mango/kerrie saus maakte ik voor een etentje met vrienden. Ik wist dat zij heel erg dol is op mango, en aangezien ik op de valreep had gekozen voor een clafoutis als dessert in plaats van een verrassing in een glaasje met mango bedacht ik er deze amuse mee. […]

Caprese salade met mango en basilicumolie
Lunch, Voorgerechten

Caprese salade met mango en basilicumolie

Deze caprese salade met mango en basilicumolie maakte manlief als tussengerecht bij een vijfgangenmaal-menu, maar kan ook heel goed als lunch. Je kunt de radicchio heel goed vervangen door roodlof, of gewone witlof. Wij vervingen de kaki door mango. Het recept id afkomstig van Nancy van Batenburg die het recept […]

Zalmtartaar met gefrituurde kappertjes, mayonaise en dille
Voorgerechten

Zalmtartaar met gefrituurde kappertjes, mayonaise en dille

Deze zalmtartaar met gefrituurde kappertjes, mayonaise en dille is een heerlijk fris voorgerechtje. Manlief maakte het als onderdeel van een vijf-gangen-menu. Je voegt er nog komkommerblokjes aan toe die je op smaak hebt gebracht met zout en suiker. Dit voorgerechtje is onderdeel van het kerstmenu van Cees van Casteren op […]

Amuse van geitenkaas, serranoham en gedroogde abrikozen
Voorgerechten

Amuse van geitenkaas, serranoham en gedroogde abrikozen

Deze amuse met geitenkaas, prosciutto en gedroogde abrikozen maakte manlief als onderdeel van een vijfgangendiner. De combinatie van de vijgenjam met de geitenkaas en prosciutto is heerlijk !! Dit heerlijke gerecht komt van Caloline Brouwer van de blog ‘Carolines Blog’, erg simpel te maken maar zo ontzettend lekker. Manlief verving […]

Avocadocrème met in de oven gedroogde serranoham
Voorgerechten

Avocadocrème met in de oven gedroogde serranoham

Deze avocadocrème met in de oven gedroogde serranoham maakte ik voor een etentje, het is heel simpel, gezond en lekker. Het is wel zaak om goede avocado’s te kopen, welke zacht genoeg zijn, maar ook weer niet te zacht. Voor de zekerheid kun je meerdere exemplaren kopen om te voorkomen […]

Amuse van rivierkreeftjes met avocadomousse
Voorgerechten

Amuse van rivierkreeftjes met avocadomousse

Dit is een heerlijke amuse van rivierkreeftjes met avocadomousse, de rivierkreeftjes kun je heel goed vervangen door Hollandse garnalen. De dragon in de crème fraiche combineert heel goed met de garnalen. Voor meer lekkere voorgerechtjes kun je hier een kijkje nemen. Voor deze amuse van rivierkreeftjes met avocadomousse heb je […]