Nieuwste recepten

🎄Vegetarisch kerstmenu 3

Dit menu heb ik geschreven voor Vegatopia met Valentijn Crème van mascarpone en gemarineerde geroosterde kikkererwten en verse basilicum, met een topping van zoetzuur van biet, komkommer en geroosterde kikkererwten. Vandaag beginnen we met de amuse. De geroosterde kikkererwten worden lekker pittig zoutig door het roosteren. Ze drogen erdoor uit […]

🎄Pannacotta van witte chocolade met frambozencoulis

Dit is een erg lekker dessert waar iedereen zich op zal verheugen en wat je helemaal van tevoren kunt bereiden. Ideaal dessert voor de feestdagen. voor vier personen: voor de witte chocolade panna cotta: 250 ml volle melk 250 ml slagroom 25 g suiker 1 zakje vanillesuiker 1 citroen 6 […]

🎄Kerstmenu 2018, vegetarisch 6-gangen-menu

Dit heerlijke vegetarische 6-gangen-diner, wat barst van de groenten, maakte ik voor mijn twee lieve vriendinnen uit Friesland. Je ziet wel, vegetarisch eten hoeft niet saai te zijn. Door alle gezelligheid is het kaneel-ijs qua foto niet echt uit de verf gekomen, trouwens is de presentatie van niet alle gerechten […]

🎄Romige knolselderij-soep met gremolata

Deze knolselderij-soep is heerlijk met de gremolata van peterselie, citroenrasp en knoflook als topping. Voor de soep voor 4 personen heb je nodig: 3 el olijfolie 1 sjalot gesnipperd 1 geperste teen knoflook 750 gram knolselderij (doe maar gewoon een hele knol) 5 takjes tijm geritst 3 tenen knoflook, gepeld […]