Nieuwste recepten

Panzanella met gegrilde paprika en haloumi

Panzanella is een heerlijk mediteraans lunchgerecht. Italianen maakten vroeger panzanella  in de regio’s Toscane en Umbrië vooral om hun overgebleven oud brood en kliekjes op te maken. Een armeluize-maaltijd zogezegd. Ik heb het ook gemaakt met wat ik nog in huis had. Het volkoren brood was te vers en heb […]

Oosterse salade met wakamé, radijs, komkommer en wasabinootjes

Gisteren hadden we familiedag van manlief in Friesland, we namen allemaal iets mee, zo was er heerlijke theeculaastaart, een boterkoek en een andere heerlijke cheesecake, die mijn nicht Nelleke had gemaakt, Foodblogger van ‘Proeven met liefde’ . Was er heerlijke verse tomatensoep gemaakt door mijn schoonzusje, broodjes hamburger speciaal die […]

Zoete socca uit ‘Koken met Kleur’

Ik maakte vanmorgen ‘zoete socca’, het is een recept van Joke Boon uit haar prachtige kookboek ‘Koken met Kleur’, waar ik nog veel uit wil maken. Van oorsprong is socca een hartige snack uit Zuid Frankrijk. Joke bedacht er deze zoete variant op. Je kunt het eten als ontbijt, tussendoor […]

Weekoverzicht 1

Vorige week zaterdag hadden we kennissen te eten en maakte ik onder andere de twee heerlijke voorgerechten van onze kookclub: bruschetta al limone met limoncellow cocktail, en de geroosterde tomatensoep met courgette-cannelloni  hoofdgerecht was ‘kipfricassee met salie & ui,’ uit het kookboek ‘Toscane’ welke ik deze week recenseerde voor ‘Vegatopia’. Ik maakte […]

Broodje forelfilet met groene kruiden/ mosterdsaus

We hadden nog een pakje gerookte forelfilet liggen die bijna over de datum was. Ik maakte er een broodje mee voor de lunch met een dressing van mayonaise, groene kruidenmosterd en limoensap. Voor 2 personen: 2 harde broodjes naar keuze 1 klein zakje mooie sla 125 g gerookte forelfilet 2 […]

Griekse Imam

Gisteren Griekse ‘Imam’ gemaakt, welke ik heb gegeten in Santorini. Heerlijk was die door de zoete Griekse tomaten. Door voor dit recept te kiezen voor zoete snacktomaatjes werd ook deze saus lekker zoet. In Griekenland serveren ze de imam met friet of gebakken aardappels, maar het kan natuurlijk ook met […]

Hartige taart met heel veel groente (foodblogswap, mei 2018)

Ik doe voor het eerst mee aan de Foodbloswap van ‘Foodbloggers’, welke iedere maand wordt georganiseerd binnen het ‘332-foodbloggers-tellende-gezelschap’ Je krijgt bij deelname willekeurig een foodblog toegewezen, waarbij het de bedoeling is, daar een recept van uit te kiezen. Het is daarbij de bedoeling er wel je eigen draai aan […]