Nieuwste recepten

Pompoensoep van geroosterde pompoen

Pompoensoep van geroosterde pompoen

We aten deze pompoensoep van geroosterde pompoen 🎃 als hoofdgerecht met naanbrood. Ik vind dit tot nu toe de lekkerste pompoensoep. Heerlijk is dat roostersmaakje wat de pompoen aan de soep geeft. Als dessert bakte ik voor ieder twee volkoren pannenkoeken met gebakken appel en appelstroop. Ik heb nog meer […]

Paddestoelen stroganoff met zwarte pasta

Paddestoelen stroganoff met zwarte pasta

Deze vegetarische paddestoelen stroganoff serveerde ik met zwarte pasta. Deze pasta is gekleurd met inktvisinkt, waardoor dit gerecht in zijn geheel niet echt door kan gaan als vegetarisch gerecht. Je kunt natuurlijk de zwarte pasta vervangen door een andere pasta. Heb je over van de stroganoff, dan kun je daar […]

Broodje Stroganoff

Broodje Stroganoff

Dit lekkere broodje Stroganoff kun je op een vlugge manier opdienen, wanneer je extra stroganoff maakt voor bij pasta. Maar je kunt deze stroganoff natuurlijk ook apart maken voor deze gevulde broodjes. Je kunt met deze stroganoff natuurlijk ook pasta serveren, zie dit recept van zwarte pasta met stroganoff. Ook […]

Crostini met roomkaas en bleu d’auvergne

Crostini met roomkaas en bleu d’auvergne

Deze crostini met roomkaas en bleu d’auvergne maakte ik bij deze witlofsoep, waarmee het een heerlijke combinatie is. Je kunt gerust voor een andere blauwe kaas kiezen wanneer je een andere voorkeur hebt.  Je kunt het ook gewoon als hapje presenteren of als amuse voor een Italiaans menu. Voor deze […]

Zuurkool op Hongaarse wijze

Zuurkool op Hongaarse wijze

Deze zuurkool op Hongaarse wijze is geheel vegan, en erg lekker in combinatie met de aardappels met olijfolie, zeezout en gehakte peterselie🌿 De zuurkool is makkelijk te maken en zeer vitaminerijk. Wil je gewone spekjes gebruiken, dan kun je de vegan spekjes gerust vervangen. Voor meer recepten met zuurkool kun […]

Pittige ragout van oesterzwammen kastanje-champignons en paprika

Pittige ragout van paddestoelen en paprika

Heerlijk dat de tijd van maaltijdsoepen, ragouts, stoofpotten en stamppotten weer is aangebroken. Ik maakte deze pittige ragout van paddestoelen en paprika van oesterzwammen en kastanjechampignons. Voor het extra verwarmende effect heb ik er nog wat chilipoeder, toegevoegd. Dat brengt een mens weer op temperatuur na bijvoorbeeld een flinke boswandeling. […]

Chinese kool met vissaus en zwart sesamzaad

Dit is een ontzettend lekker bijgerecht bij rijst, noodles of couscous. Ik at het twee weken terug bij kennissen bij Canard à l’orange en dat was ook een fantastische combinatie. Vanavond aten we het met gele rijst en zeebaarsfilet met curry. Nodig voor 4 personen: 2 el olijfolie 1 gesnipperd […]

Vegetarische aubergineburgers

Deze aubergine-burgers zijn afgeleid van deze aubergine-kroketten.Deze bak je dan gewoon in de koekenpan, en heb je de paneerlaag verder niet nodig. Ingrediënten, voor ca 4 personen: 4 middelgrote aubergines 1 klein ei 120 g feta 30 g geraspte parmezaan 40 g paneermeel (zelf gemaakt) voor door de vulling zout […]