Soepen

Pompoen/ venkelsoep met crème fraiche
Soepen

Pompoen/ venkelsoep met crème fraiche

Hoe simpel wil je het hebben, deze pompoen/ venkelsoep met crème fraiche heeft alles in zich, simpel, lekker, gezond, barst van de groenten en is in een paar handelingen klaar. Heerlijk is de combinatie van flespompoen met de venkel, en de crème fraiche geeft er een lekker romig en friszurige […]

Witlofsoep met gegrilde coquille op spekjes
Soepen

Witlofsoep met gegrilde coquille op spekjes

Deze witlofsoep met gegrilde coquille op spekjes was onderdeel van een vijf-gangenmenu gemaakt door manlief. De witlofsoep is erg puur gehouden en is in combinatie met het ziltige van de coquille en spekjes. PS.in het recept ontbreken de spekjes in de ingrediëntenlijst, neem hiervoor 125 gram spekjes voor vier personen. […]

Dikke Toscaanse tomatensoep
Lunch, Soepen

Dikke Toscaanse tomatensoep

Heerlijk is deze dikke Toscaanse tomatensoep, goedkoop, lekker en heel gezond. Je waant je in zowel Italië als in Griekenland door de mediterrane smaak. Heerlijk vullend door de toevoeging van ciabatta. De Toscaanse keuken is eenvoudig, met eerlijke pure smaken. Daarbij worden verse en goede producten gebruikt, en met hart […]

Romige erwtensoep met munt
Soepen

Romige erwtensoep met munt

Heerlijk is deze romige erwtensoep met munt, gemaakt door manlief. Regelmatig verwent hij mij met een etentje. Nu we door Corona min of meer in huis-quarantaine zitten, moeten we er zelf maar een feestje van maken. Dit weekend gaat er dus weer een etentje gefabriceerd worden van zijn hand. Een […]

Rode bietensoep met balsamico
Soepen

Rode bietensoep met balsamico

We hadden gisteren tezamen een etentje waar deze rode bietensoep met balsamico onderdeel van was. Een mens moet het het deze dagen toch een beetje gezellig voor zichzelf maken. Ik en manlief hadden gister een viergangen-menu gereserveerd bij restaurant ‘Thuis’, het thema was Italiaans. Vooraf hadden we ‘Krokante portobello-quiches met […]

Pittige Pompoensoep
Soepen

Pittige Pompoensoep

Deze heerlijk verwarmende pittige pompoensoep at ik bij een lieve vriendin van mij. Het is onderdeel van een heerlijk menu, bestaande uit deze pompoensoep, kipcurry met rijst, een een bijzonder dessert met een bijzonder verhaal. Er zijn vele varianten op pompoensoep, waar er verscheidene hier te vinden zijn. Er zijn […]

Erwtensoep (snert)
Soepen

Erwtensoep (snert)

Alhoewel het voor erwtensoep (snert) natuurlijk niet persé 31 december hoeft te zijn, is het bij ons toch wel dé traditionele maaltijd de laatste dag van het jaar. Waarna er aangevallen wordt op de eveneens traditioneel geserveerde appelbeignets. Overigens hebben we er meestal al velen op, over de hele dag […]

Pastinaaksoep met gremolata
Soepen

Pastinaaksoep met gremolata

Deze heerlijke pastinaaksoep werd gemaakt op man’s kookclub, en komt hier ook regelmatig op tafel. Het is een fantastisch soepje, de gremolata als topping voegt er een heerlijke smaak aan toe.