Soepen

Soepen

Pittige pompoensoep

We liepen vorige week door de Sligro, en daar valt altijd allerlei lekkers te proeven, ik ben vooral fan van de vele verschillende kaassoorten die er te proeven zijn. Er was ook een speculaas-geitenkaasje, een heerlijke combinatie. Ook was er deze pompoensoep te proeven. Ik heb het recept op de […]

Soepen

Courgettesoep met kruidenroomkaas en peperoncino-kruiden

Een fantastisch lekkere soep gegeten bij een vriendin van me. Deze soep is heerlijk als lunch met daarbij een krokant broodje met daarop kruidenroomkaas, gegrilde courgette, gegrilde rode puntpaprika en wat rucola. Je hebt nodig voor 4 personen: 1 kilo courgettes 750 ml water 2 groentebouillontabletten 150 gram kruidenroomkaas (+150 […]

Soepen

Rode linzensoep met koriander

Rode linzensoep, een echt herfstig maar tegelijkertijd ook wel weer een zomers ogend vrolijk gerecht. Lekker als voorgerecht, maar ook als lunch met een knapperig pitabroodje met pittige humus en koriander. Je hebt nodig voor vier tot 6 personen: olijfolie 1 gesnipperde ui 4 tl paprikapoeder mild 1 liter kippenbouillon  […]

Soepen

Minestra Di Papate e Carote

Minestra Di Papate e Carote is een Italiaanse aardappelwortelsoep. Superlekker !! nodig voor 4pers; 300 gram aardappels 300 gram wortels 1 stengel bleekselderij 1 ui 25 gram boter 1 liter kippenbouillon 1 kleine teen knoflook 10 blaadjes salie +12 voor op korstdakje 2 el olijfolie 20 gram parmazaanse kaas Zout en […]

Soepen

Schuimige soep van gele paprika met gerookte heilbot

Deze bijzondere soep hebben we gemaakt naar een recept van 24-kitchen nodig voor 4 personen: 3 teentjes knoflook 1 stengel bleekselderij 2 gele paprika’s 1 venkelknol 3 plukjes saffraan 850 ml kippenbouillon 100 g zeekraal 150 ml slagroom 1.5 el anijsdrank 4 plakken gerookte heilbot ’s Middags voorbereiden Schuimige soep […]

Soepen

Gele paprikasoep met kruidencrème

voor 4 pers; 2 el olijfolie 2 uien fijngesnipperd 4 tenen knoflook geperst 6 gele paprika’s in blokjes 750 ml bouillon van 11/2 biologische groentebouillontablet 125 crème fraîche 3 el verse kruiden, peterselie, bieslook, basilicum Zout en peper Bereiding: Verhit de olijfolie en fruit de ui samen met 3 tenen […]

Soepen

Preisoep met op de huid gebakken zalmforel

Dit is een bijzondere en erg lekkere soep. bron: 24-kitchen nodig voor 4 personen: 1 liter krachtig getrokken kippenbouillon 3 dl room 25 gram roomboter 3 grote preien 2 tenen knoflook 3 sjalotjes Voor de zalmforel: 2 zalmforel filets à 150 gram Bereiding : was en snijd de prei fijn, […]