Dit is een bijzondere en erg lekkere soep. bron: 24-kitchen nodig voor 4 personen: 1 liter krachtig getrokken kippenbouillon 3 dl room 25 gram roomboter 3 grote preien 2 tenen knoflook 3 sjalotjes Voor de zalmforel: 2 zalmforel filets à 150 gram Bereiding : was en snijd de prei fijn, […]

De pastinaken zijn heerlijk zoetig van smaak en een supercombinatie met gepofte knoflook en tijm. Je gebruikt geen bouillon maar zout en peper en tijm om de pastinaaksoep op smaak te brengen, dit om de pure smaken te behouden. Nodig voor 4 personen: 750 gram pastinaken geschild in stukken, (waarvan […]

Deze soep komt van Jamie Olivier. Voor de soep voor 4 personen heb je nodig: 20 gram boter 1 el olijfolie 700 gram knolselderij (doe maar gewoon een hele knol?) 5 takjes tijm en wat blaadjes 3 tenen knoflook, gepeld en geplet 1 laurierblaadje 1 l bouillon 50 gram walnoten […]

Een lekker winterse soep van aardpeer, heerlijk vinden wij die aardse zoetige smaak van aardpeer. De aardpeer, ook wel topinamboer genaamd, is geen mooie groente maar heeft wel een bijzondere, zoete, nootachtige smaak die doet denken aan de artisjok. In de keuken zijn de mogelijkheden veelzijdig: rauw in een salade, […]

De combinatie van zoete aardappelsoep met sojasaus is erg lekker. voor 4 personen: 2 el olijfolie 1 rode ui gesnipperd 3 gehakte tenen knoflook 1250 gram zoete aardappels geschild en in stukken 250 gram broccoli in stukken 800 ml groentebouillon sambal sojasaus bereiden: fruit de ui en knoflook in een […]