Soepen

Soepen

Aardperensoep met truffelolie

Een lekker winterse soep van aardpeer, heerlijk vinden wij die aardse zoetige smaak van aardpeer. De aardpeer, ook wel topinamboer genaamd, is geen mooie groente maar heeft wel een bijzondere, zoete, nootachtige smaak die doet denken aan de artisjok. In de keuken zijn de mogelijkheden veelzijdig: rauw in een salade, […]

Soepen

Zoete aardappelsoep met sojasaus

De combinatie van zoete aardappelsoep met sojasaus is erg lekker. voor 4 personen: 2 el olijfolie 1 rode ui gesnipperd 3 gehakte tenen knoflook 1250 gram zoete aardappels geschild en in stukken 250 gram broccoli in stukken 800 ml groentebouillon sambal sojasaus bereiden: fruit de ui en knoflook in een […]