Lunch

Lunch

Panzanella met gegrilde paprika en haloumi

Panzanella is een heerlijk mediteraans lunchgerecht. Italianen maakten vroeger panzanella  in de regio’s Toscane en Umbrië vooral om hun overgebleven oud brood en kliekjes op te maken. Een armeluize-maaltijd zogezegd. Ik heb het ook gemaakt met wat ik nog in huis had. Het volkoren brood was te vers en heb […]

Lunch

Broodje forelfilet met groene kruiden/ mosterdsaus

We hadden nog een pakje gerookte forelfilet liggen die bijna over de datum was. Ik maakte er een broodje mee voor de lunch met een dressing van mayonaise, groene kruidenmosterd en limoensap. Voor 2 personen: 2 harde broodjes naar keuze 1 klein zakje mooie sla 125 g gerookte forelfilet 2 […]

Lunch

Sashimisalade met sobanoodles en crunch van wasabinootjes

Gisteren aten we het weer, die heerlijke sashimi-salade op papadum en zeebaars met curry (recept). We hadden heerlijk zoete aardbeien als dessert, gewoon puur. Op je verjaardag moet je kunnen genieten van je lievelingseten ? Er was nog wat wakamé over, rauwkost en rauwe tonijn (sushikwaliteit) Ik maakte er deze […]

Lunch

Salade van hummus, avocado, groene asperges en ei

Niet alleen met Pasen lekker. Voor de lunch wil je met de lente in het vooruitzicht wel heel graag een kleurig en fleurig bordje, voor mij geldt dat in ieder geval wel. Mijn lunch bestond vandaag uit een zacht hummus, een halve avocado in plakken, een doorgesneden ei gemengde sla […]

Lunch

Tijgerbolletjes met roomkaas, dille, gerookte zalm en groene asperges

Omdat het zo’n mooie lentedag is vandaag lunchen we lekker kleurrijk vanmiddag. Vanavond word ik door manlief meegetroond naar onbekende bestemming, maar ik moet wél een mooi kleedje aantrekken ???????? Ben zó benieuwd Voor deze bijna paas-achtige lunch heb je nodig voor 4 personen: 4 witte tijgerbolletjes 200 g gerookte […]