Lunch

Wrap met gerookte zalm en pesto
Lunch

Wrap met gerookte zalm en pesto

Deze wrap met gerookte zalm en pesto maak ik geregeld als lunch voor onderweg. Het recepten plaatsen staat op een zeer zeer laag pitje momenteel. Ik ben vooral veel bezig met Natuurfotografie, en daar gaat heel veel tijd inzitten. Ben er heel veel op uit, maak lange wandelingen, en geniet […]

Salade van gerookte forelfilet avocado en zachtgekookt ei
Lunch

Salade van gerookte forelfilet avocado en zachtgekookt ei

Deze salade van gerookte forelfilet avocado en zachtgekookt ei is een sublieme combinatie Lekker in combinatie met een knapperig broodje met echte boter. Meer recepten met gerookte forelfilet vind  je  hier. Forel komt voor in heldere stromen en meren in Noord-Amerika, Noord-Azië en Europa. Forellen, vooral regenboogforellen worden tegenwoordig ook […]

Queasadilla’s met prei en kruidenroomkaas
Lunch

Quesadilla’s met prei en kruidenroomkaas

Deze Quesadilla’s met prei en kruidenroomkaas zijn heerlijk als lunch. Je besmeert voor deze quesadilla’s (volkoren) tortilla’s met kruidenroomkaas, belegt het met dun gesneden prei en vervolgens bedek je het geheel met geraspte belegen (30 +) kaas. Om en om bakken in een droge anti-aanbakpan en klaar ben je. Quesadilla’s […]

Stokbrood met fondue van camembert Rustique
Lunch

Stokbrood met fondue van camembert Rustique

Wij mogen altijd graag stokbrood rustiek met fondue van camembert eten als lunch, we nemen daarvoor graag de camembert Rustique, die is daar het meest geschikt voor. En ook het lekkerst Hiervoor haal je het kaasje uit het spaanhouten doosje, verwijderd het rood/ wit geruiten doekje en plaatst het kaasje […]

Broodje eisalade met verse dragon
Lunch

Broodje eisalade met verse dragon

Een erg simpel, maar heerlijk gerecht voor de lunch, dit broodje eisalade met verse dragon. Wij hebben dragon (ook wel drakenkruid genoemd) in de tuin staan. Meestal gebruik ik het voor dressings bij cocktails met Hollandse garnalen, vis, bij kip, of in bearnaisesaus. Maar dragon is ook erg lekker in combinatie […]

Feta-pakketjes met tomaat en jalopeno’s
bijgerechten, Lunch

Feta-pakketjes met tomaat en jalopeno’s

Deze heerlijke feta-pakketjes met tomaat en jalopeno’s zijn zo klaar en heerlijk op de bbq of bij de lunch met een knapperig volkoren broodje en overgoten met een puike olijfolie. Zoals ik bofte met zelf gebottelde olijfolie rechtstreeks uit het zonnige Kreta, meegenomen door mijn eveneens Griekenland-minnende vriendin, die deze […]

Quesadilla’s met mediterrane groenten en jalopeno’s
Lunch

Quesadilla’s met Mediterrane groenten en jalopeno’s

Ze zijn zo simpel te maken, deze quesadilla’s met Mediterrane groenten en jalopeno’s. Quesadilla’s zijn voor de Mexicaanse keuken wat ’tosti’s’ zijn voor de Nederlandse keuken. Vrij vertaald betekent het woord qeusadilla ‘kaasdingetje’. Ze worden gemaakt van tortilla’s, die je tegenwoordig in allerlei soorten, grootes en smaken kunt krijgen. Erg […]

Humus met watermeloensalade
Lunch

Humus met watermeloensalade

We gaan vanmiddag weer op pad, en dan gaat er weer catering mee. Deze keer humus met watermeloensalade , rode ui en tomaat. Een heerlijke frisse combinatie. Het idee komt uit het kookboek ‘De Flexitarier’ , het recept van de humus is van mezelf. Zelf heb ik nog wat gerookte […]