Ik maakte deze kip Tikka Masala â la Tessa. Ik volgde Tessa al een tijdje op haar foodblog ‘I am cooking with love’ . Begin maart las ik op de foodbloggers-blog die ik samen met andere medebloggers volg, dat Tessa onlangs is overleden. Ze was ongeneeslijk ziek. Marina van de blog Marina’s […]

Deze pittige kip kwam ik tegen in een van mijn oude kookschriftjes welke ik weer eens doorbladerde sinds lang geleden. Het is een recept van mijn zus. Deze schriftjes zijn overigens meer dan dertig jaar oud, en bevatten ook veel vegetarische recepten. Ik schreef veel recepten over uit vegetarische kookboeken […]

Ik maakte deze curry met zoete aardappel en krokante tofu in het kader van ‘we eten weer eens wat minder koolhydraten’ In deze curry ging veel groenten en erbij kwam minder rijst. Curry is een fijn en veelzijdig product. Je kunt er alle kanten mee op. Ideaal wanneer je een groente-overschot hebt. […]

Deze Caponata met wortel , parelcouscous en pistachenootjes is een erg lekkere variant op deze recepten met Caponata.  Het is een kleurenpalet op je bord, en zeg nou zelf, daar wordt een mens toch blij van? Caponata is een Siciliaans gerecht, waar je veel kanten mee uit kunt. Je hebt nodig voor […]

Deze heerlijke lauwwarme salade met oesterzwammen en sobanoodles barst bijna uit zijn voegen van de groenten, en is zo ontzettend lekker. Je kunt de pistachenootjes ook heel goed vervangen door wasabinootjes, erg lekker ook in combinatie met de wakamé. Ik heb al eens eerder een salade-recept geplaatst met sobanoodles, wakamé […]

Deze tofu met krokante korst en pittige kokossaus maakte ik bij volkoren couscous en Oosters gekruide groenten. De truc bij knapperig gebakken tofu zit ‘m in de maizena. Je haalt de plakken gemarineerde tofu met aanhangende marinade door de maizena, en bakt ze op hoog vuur. Hierdoor krijg je een […]