pasta

Verse lasagne met kruidige bechamel, wilde spinazie en paddestoelen
Hoofdgerecht, pasta

Verse lasagne met kruidige bechamelsaus

Deze verse lasagne met kruidige bechamelsaus en wilde spinazie is erg lekker met paddestoelen Je kunt gerust de helft van de parmezaanse kaas door een blauwe kaas als gorgonzola of blue stilton vervangen. Al zou ik voor de toplaag wel parmezaanse kaas gebruiken. Het is het lekkerst om verse lasagne te […]

Pasta met romige groentesaus en gamba's
Hoofdgerecht, pasta

Pasta met romige groentesaus en gamba’s

Deze pasta met romige groentesaus en gamba’s bestaat onder andere uit wortel, bleekselderij en knoflook. De pittig gebakken gamba’s is een heerlijke toevoeging. Door het zachtjes laten stoven van de wortel met de bleekselderij, rozemarijn en tijm krijg je een mooie zoetige smaak.  Het is een variant op een al […]

Hoofdgerecht, pasta

Penne met oesterzwammen in pittige roomsaus

Heerlijk is deze penne met oesterzwammen in pittige roomsaus. Het is een makkelijk gerecht wat snel in elkaar te flansen is na een drukke werkdag. Dat is toch zoals drukbezette mensen het het meest ideaal vinden, een gerecht wat lekker, snel, niet te moeilijk en toch gezond is. Voor de […]

Spaghetti con peperoni e parmigiano
pasta

Spaghetti con peperoni e parmigiano

We begeven ons in zomerse sferen met deze spaghetti con peperoni e parmigiano, een typisch Italiaans gerecht.  De oven heeft er nog het meeste werk van, zodat jij alleen nog maar de knoflook in de olijfolie hoeft te fruiten samen met de gepureerde tomaten. Eroverheen gaat wat Parmezaanse kaas, goede […]

Kip stroganoff met pasta
Hoofdgerecht, pasta

Kip stroganoff met pasta

Deze kip stroganoff met pasta is het resultaat van het feit dat de vriezer leeg moest om schoongemaakt te worden. Ik had alhoewel wat opgemaakt, maar er lag onder andere nog een kipfilet in. En wat ondefinieerbare bakjes met inhoud (ja, ik weet dat het handig is om erheen sticker op te plakken met erop geschreven wat de inhoud is) alleen ben ik daar gewoon niet zo punctueel in. En lijdt ik aan zelfoverschatting, dat ik het op het oog wel kan zien.
Niet dus, en zo kwam het dat ik met een lepeltje door twee half ontdooide bakjes moest gaan om te proeven wat het was..

Spaghetti met coquille-roomsaus met zalm en dille
pasta

Spaghetti met coquille-roomsaus met zalm en dille

Deze spaghetti met coquille-roomsaus met zalm en dille is een buitengewoon simpel maar erg lekker gerecht. Past heel goed binnen een feestelijk etentje. Je hebt maar een paar coquilles nodig, wat het minder kostbaar maakt wanneer je veel mensen te eten krijgt.

linguine in pittige tomatensaus met Italiaanse aubergineschnitzels
pasta

Italiaanse aubergineschnitzels in pittige tomatensaus

Dit gerecht van Italiaanse aubergineschnitzels in pittige tomatensaus is een erg lekkere combinatie. De Italiaanse aubergineschnitsels komen uit het kookboek ‘De Vega Optie’, geschreven door Joke Boon. Joke en ik hebben elkaar leren kennen door ons gastredacteurschap bij Vegatopia. We delen niet alleen de liefde voor eten en schrijven, maar ook […]

Spaghetti met romige saus van artisjokken en coquilles
pasta

Spaghetti met artisjokken en coquilles

Deze pasta is voor verwende apen, spaghetti met romige saus van artisjokken en coquilles. Maar oh zo lekker ! Ze verkochten enige tijd vers bereide artisjokken bij de AH in bakjes in de koeling, à 250 gram. Maar je kunt ze ook in een potje kopen, maar koop ze dan wel […]