pasta

pasta

Zwarte tagliatelle met vrolijke tomatensaus en tapenade

Zwarte tagliatelle is altijd een dankbaar product, en is een mooi contrast met de kleurige tomaatjes en groene kruiden. Ik maakte deze tagliatelle met verse tomaatjes in verschillende kleuren, een tomatensaus met een tapenade van pijnboompitten, zwarte en groene olijven. Nodig voor twee personen: 150 gram zwarte tagliatelle 2 el […]

pasta

Tagliatelle à la Puttanesca

Dit is zo’n waanzinnig lekkere pasta, en maar zo simpel te maken. Italiaanse pastasauzen zijn over het algemeen niet overdadig en bevatten doorgaans maar een paar ingrediënten. voor 4 personen heb je nodig: 6 ansjovisjes uit blikje 2 tenen knoflook geperst 2 blik tomatenstukjes 1/2 el oregano 1 el balsamico […]

pasta

Lasagne

Lasagne met bechamèlsaus, zoals ze het bij mij thuis het liefst eten. Ik maakte de tomatensaus met biologische half om half gehakt, dat is smaakvoller en minder droog dan alleen met rundergehakt. Nodig voor een flinke schaal (4 tot 6 personen) voor de tomatensaus: 4 el olijfolie 400 gram half […]

pasta

Voorjaarspasta met verse kruiden en garnaaltjes

Bospeen is een heerlijke voorjaarsgroente en goede vriendjes met peultjes, met meer te combineren dan louter en alleen aardappelen. Heerlijk bijvoorbeeld bij deze volkoren spaghetti. We noemen het ‘Voorjaarspasta met verse kruiden en garnaaltjes’ voor 4 personen: 300 gram biologische volkoren spaghetti (AH ) 1 bos bospeen, geschild doormidden gesneden […]

pasta

Spaghetti met coquille-roomsaus met zalm en dille

Restverwerking van afgelopen zaterdag, er waren drie coquilles over, wat slagroom, dille en we hadden nog zalm in de vriezer. Deze spaghetti heb ik voor drie personen geserveerd: in 30 gram roomboter gestoofde coquilles en 1 geperste teen knoflook, dit samen met 125 ml mee gewarmde slagroom pureren tot saus […]