Voor deze spaghetti met Hollandse garnalen, venkel en dille hadden we nog van alles over in de koelkast. Op de vooravond voor de dag dat ik doorgaans mijn boodschappen haal. Er lag nog een venkel in de groentelade. En er waren nog Hollandse garnalen over van ons etentje van vorige […]

Deze Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo is een variant op de wel bekende ‘Spaghetti alla Norma’ van Ottolenghi.  Ik maakte een saus van biologisch rundergehakt met chorizo, geroosterde paprika en aubergine uit de oven met tomatensaus. Voor deze Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo heb je nodig: voor twee personen: […]

Deze lasagne van spaghetti met gerookte zalm en gamba’s maak je laag om laag in een ovenschaal waartussen nog verse spinazie komt. Hij is heerlijk !! Je kunt hem van tevoren maken, de gamba’s kun je beter rauw laten, deze garen in de oven. Omdat de ovenschotel nog een half […]

Deze pasta met venkel in kaassaus is echt comfortfood, heerlijk verwarmend en zalig romig. De combinatie met venkel en kaas is natuurlijk ook geweldig lekker. Ik rasp er altijd het stuk kaas kaas bij op wat we aan het eind van de week nog over hebben. Ook gaat er feta […]

Deze pappardelle met chorizo en geroosterde groenten is licht pittig door de chorizo en is erg lekker in combinatie met de geroosterde aubergine, paprika’s en tomatensaus. Voor meer pastarecepten kun je hier terecht. nodig voor twee personen: voor de geroosterde groenten: 400 g aubergine in blokjes 1 rode paprika in […]

Deze paddestoelen stroganoff met pappardelle is heerlijk. Ik maakte deze stroganoff met verschillende soorten paddestoelen, waarbij ik alleen de kastanjechampignons in plakjes sneed. De rest van de paddestoelen scheurde ik in stukken. Ik gebruikte er zowel zoete- als gerookte paprikapoeder in. Stroganoff komt uit de Russische keuken en bestaat uit […]

Deze spaghetti met pesto en mozzarella is een heel eenvoudig te maken pasta. Het heeft een mediterraans karakter en haalt je even weg van de winter. De mediterrane keuken of het zogenaamde mediterrane dieet wordt beschouwd als een van de gezondste leefwijze en voorkomt hart- en vaatziekten. Dit komt vooral […]