pasta

Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo
Hoofdgerecht, pasta

Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo

Deze Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo is een variant op de wel bekende ‘Spaghetti alla Norma’ van Ottolenghi.  Ik maakte een saus van biologisch rundergehakt met chorizo, geroosterde paprika en aubergine uit de oven met tomatensaus. Voor deze Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo heb je nodig: voor twee personen: […]

Pasta met venkel in kaassaus
Hoofdgerecht, pasta

Pasta met venkel in kaassaus

Deze pasta met venkel in kaassaus is echt comfortfood, heerlijk verwarmend en zalig romig. De combinatie met venkel en kaas is natuurlijk ook geweldig lekker. Ik rasp er altijd het stuk kaas kaas bij op wat we aan het eind van de week nog over hebben. Ook gaat er feta […]

Pappardelle met chorizo en geroosterde groenten
Hoofdgerecht, pasta

Pappardelle met chorizo en geroosterde groenten

Deze pappardelle met chorizo en geroosterde groenten is licht pittig door de chorizo en is erg lekker in combinatie met de geroosterde aubergine, paprika’s en tomatensaus. Voor meer pastarecepten kun je hier terecht. nodig voor twee personen: voor de geroosterde groenten: 400 g aubergine in blokjes 1 rode paprika in […]

Paddestoelen stroganoff met pappardelle
Hoofdgerecht, pasta

Paddestoelen stroganoff met pappardelle

Deze paddestoelen stroganoff met pappardelle is heerlijk. Ik maakte deze stroganoff met verschillende soorten paddestoelen, waarbij ik alleen de kastanjechampignons in plakjes sneed. De rest van de paddestoelen scheurde ik in stukken. Ik gebruikte er zowel zoete- als gerookte paprikapoeder in. Stroganoff komt uit de Russische keuken en bestaat uit […]

Spaghetti met pesto en mozzarella
Hoofdgerecht, pasta

Spaghetti met pesto en mozzarella

Deze spaghetti met pesto en mozzarella is een heel eenvoudig te maken pasta. Het heeft een mediterraans karakter en haalt je even weg van de winter. De mediterrane keuken of het zogenaamde mediterrane dieet wordt beschouwd als een van de gezondste leefwijze en voorkomt hart- en vaatziekten. Dit komt vooral […]