pasta

pasta

Gestoofde kip uit de oven met bleekselderij, tomaat en feta

Italiaanse gestoofde kip Wij aten bij deze stoofschotel zwarte pasta. Je hebt nodig voor dit recept voor 2 personen: olijfolie 2 kippenpoten peper en zout 1 ui gesnipperd 4 tenen knoflook gehakt 5 stengels bleekselderij in stukken gesneden 1 bosje verse salie fijngehakt, een paar verse blaadjes achterhouden voor garnering […]

pasta

Linguine met gedopte tuinboontjes met zelfgemaakte pesto van citroenmelisse, basilicum en zongedroogde tomaatjes.

Door de pesto voor de linguine ging citroenmelisse, een lekkere combinatie zo bleek. Ik combineerde deze linguine met puntpaprika’s gevuld met feta, bosui en pijnboompitjes. Nodig voor 4 personen 2 rode puntpaprika’s Pakje goede kwaliteit fêta (daar het zoutgehalte onderling behoorlijk kan verschillen) 3 fijngesneden bosuitjes 1/2 doosje pijnboompitjes olijfolie […]

pasta

Penne met ricotta, tomatensaus en gegrilde aubergines

Het was zomaar een simpel restaurantje in zomaar een simpel straatje in Rome, waar ik deze geweldige penne in tomatensaus met ricotta en aubergine als lunch heb gegeten vorig jaar september. Ik heb hem thuis proberen te evenaren en dat is subliem gelukt. Een heerlijk gerecht die je, wanneer je […]

pasta

Spaghetti met geroosterde groenten en gorgonzola

Uit onderstaande ingrediënten is deze heerlijke pasta ontstaan voor twee personen; 2 rode puntpaprika’s in repen 1 groene paprika in repen, 3/4  courgette in reepjes 500 gram minitrostomaten heel 2 geperste tenen knoflook 16 grote blaadjes salie peper en zout en extra vergine olijfolie 180 gram spaghetti 100 gram gorgonzola […]

pasta

Volkoren penne met zalm en groene asperges

Zalm met groene asperges is een waanzinnig lekkere én onwijs gezonde combinatie. Omdat het zulke pure lekkere smaken zijn heb ik heb het heel simpel gehouden. Nodig voor twee personen; 2 zalmmoten van 150 gram ieder (Lidl) 1 knoflookteentje geperst 2 el Citroensap ongeveer 500 gram groene asperges 1 dikke […]

pasta

Twee makkelijke lekkere pasta’s

Een spaghetti met veel knoflook, ansjovisjes en tomatensaus, en eentje met daslookpesto (daslook is familie van de knoflook, prei en ui) kan ook met gewone pesto maar  zelfgemaakte is het lekkerst. Spaghetti met ansjovis/ tomatensaus met Gamba’s en Paranokaas; Voor 4 pers; Olijfolie 500 gram Gamba’s gepeld en ontraad 1/2 rode […]