Zalm met groene asperges is een waanzinnig lekkere én onwijs gezonde combinatie. Omdat het zulke pure lekkere smaken zijn heb ik heb het heel simpel gehouden. Nodig voor twee personen; 2 zalmmoten van 150 gram ieder (Lidl) 1 knoflookteentje geperst 2 el Citroensap ongeveer 500 gram groene asperges 1 dikke […]

Een spaghetti met veel knoflook, ansjovisjes en tomatensaus, en eentje met daslookpesto (daslook is familie van de knoflook, prei en ui) kan ook met gewone pesto maar  zelfgemaakte is het lekkerst. Spaghetti met ansjovis/ tomatensaus met Gamba’s en Paranokaas; Voor 4 pers; Olijfolie 500 gram Gamba’s gepeld en ontraad 1/2 rode […]

Dit is een heerlijke pittige tomatensaus voor bij pasta. voor 4 personen laat je 6 ansjovisjes langzaam smelten in braadpannetje met 6 gehakte tenen knoflook. Je doet er 750 gram zoete snacktomaatjes bij die je eerst doormidden snijdt. Op hoog vuur bakken en daarna 20 minuten laten stoven. Pureer de […]

Hier een recept van een originele Italiaanse pasta (een al dente pasta, juist door de durum tarwe kwaliteit en meer verzadigend dan ‘normale’ pasta) Een heerlijke Italiaanse romige doch slanke pasta met gegrilde ricotta uit de oven en verse Salie Nodig voor 2 personen; 180 gram Grano Duro pasta Olijfolie […]

Nodig voor 4 personen: 300 gram pappardelle 1 bakje oesterzwammen in reepjes 4 portobello’s in repen Olijfolie 40 gram roomboter 2 grote tenen knoflook gehakt 2 dl slagroom 1/4 champignonbouillontablet Versgemalen peper en zout 1 bakje grote salie, 16 blaadjes apart houden, de rest fijnhakken 1 el citroensap Parmazaanse kaas […]

Van zo’n maaltijd word ik helemaal gelukkig, Een heerlijk gerecht van kabeljauwfilet gewikkeld in coburgerham uit de oven met een verse tomatensaus, op een bedje van koolrabi en rode paprika en een topping van Feta. Dit recept is spontaan ontstaan uit de ingrediënten die ik in huis had bij een […]

Deze spaghetti met gamba’s, bacon en groene asperges is een lekker romige pasta. De combinatie van gamba’s met bacon wordt ook wel surf en turf genoemd, vis en vlees gecombineerd in een gerecht. Surf & turf  is meestal een hoofdgerecht welke bestaat uit een combinatie van zeevruchten en rood vlees. […]

Nodig voor 4 personen: 300 gram volkorenpenne 750 gram verse trostomaatjes in tweeën gesneden 500 gram rode puntpaprika’s in stukken 1 /2 bol knoflook verdeeld in teentjes met vlies 1 bosje vers gehakte peterselie 1 bosje vers gehakte basilicum olijfolie 250 gram ricotta 100 gram belegen geitenkaas grof geraspt 1 […]