pasta

pasta

Pasta met gele, oranje en rode tomaatjes en verse tijm

Het bleek een verassend lekkere combinatie, pasta met  verse tijm. Nodig voor deze pasta voor 4 personen: 500 gram gele, oranje en rode snacktomaatjes in plakjes fruiten in extra vergine olijfolie, met 4 gehakte tenen knoflook 8 takjes tijm de blaadjes afritsen (klein handje verse tijm nodig) en zachtjes meefruiten. […]

Vegetarische lasagne van huttenkäse en spinazie
pasta

Vegetarische lasagne van huttenkäse en spinazie

Deze vegetarische lasagne van huttenkäse en spinazie is erg lekker in combinatie met de wilde spinazie en verse tomaatjes. Ik heb meerdere recepten met lasagne geschreven, zowel met gehakt als vegetarisch. Deze recepten vind je hier Je hebt nodig voor 2 personen; 6 verse lasagnebladen voor de tomatensaus: olijfolie 2 […]

pasta

Gestoofde kip uit de oven met bleekselderij, tomaat en feta

Italiaanse gestoofde kip Wij aten bij deze stoofschotel zwarte pasta. Je hebt nodig voor dit recept voor 2 personen: olijfolie 2 kippenpoten peper en zout 1 ui gesnipperd 4 tenen knoflook gehakt 5 stengels bleekselderij in stukken gesneden 1 bosje verse salie fijngehakt, een paar verse blaadjes achterhouden voor garnering […]

pasta

Linguine met gedopte tuinboontjes met zelfgemaakte pesto van citroenmelisse, basilicum en zongedroogde tomaatjes.

Door de pesto voor de linguine ging citroenmelisse, een lekkere combinatie zo bleek. Ik combineerde deze linguine met puntpaprika’s gevuld met feta, bosui en pijnboompitjes. Nodig voor 4 personen 2 rode puntpaprika’s Pakje goede kwaliteit fêta (daar het zoutgehalte onderling behoorlijk kan verschillen) 3 fijngesneden bosuitjes 1/2 doosje pijnboompitjes olijfolie […]

pasta

Penne met ricotta, tomatensaus en gegrilde aubergines

Het was zomaar een simpel restaurantje in zomaar een simpel straatje in Rome, waar ik deze geweldige penne in tomatensaus met ricotta en aubergine als lunch heb gegeten vorig jaar september. Ik heb hem thuis proberen te evenaren en dat is subliem gelukt. Een heerlijk gerecht die je, wanneer je […]

pasta

Spaghetti met geroosterde groenten en gorgonzola

Uit onderstaande ingrediënten is deze heerlijke pasta ontstaan voor twee personen; 2 rode puntpaprika’s in repen 1 groene paprika in repen, 3/4  courgette in reepjes 500 gram minitrostomaten heel 2 geperste tenen knoflook 16 grote blaadjes salie peper en zout en extra vergine olijfolie 180 gram spaghetti 100 gram gorgonzola […]