Het was zulk stormachtig weer, dat ik in een vlaag van huiselijkheid de keuken ben ingedoken om een cake te knutselen. Het werd een pistache-cake, lekker met het uitzicht van de kletterende regen tegen de ramen, en het heen en weer gekletter van schuttingen. Ingrediënten: 3 rijpe bananen 3 eieren […]

  Ik maakte deze worteltaart voor het eerst op een Vegatopia-bijeenkomst bij mij thuis vorig jaar februari. Sindsdien is deze taart nog regelmatig een dankbare lekkernij, zowel in de winter als zomers. De frosting heb ik gemaakt van mascarpone, Griekse yoghurt, honing en kaneel. De taart heeft een laag vetgehalte […]

De rabarber ligt alweer in de winkel, officieel begint het rabarberseizoen begin mei. Volgende week ben ik jarig, dan gaat hij weer gebakken worden. Voor deze heerlijke rabarbertaart heb je nodig: een springvorm van 24 cm; 200 gram roomboter 200 gram zelfrijzend bakmeel 200 gram rietsuiker Citroenrasp van biologische citroen […]

Ik doe altijd maar wat bij het maken van deze balletjes, het is wat gooi en smijtwerk waardoor het telkens weer iets anders smaakt. We mogen van onszelf iedere dag zo’n balletje bij de koffie. Kokosolie wordt er ook wel doorgedaan, maar dat is nergens voor nodig, ze worden zo […]

Omdat je ook wel eens mag genieten van iets minder gezonds, hier een recept uit de oude doos. Gevulde appelbollen voor bij de koffie, lekker bij koude winterse avonden Deze appelbollen, gevuld met gehakte walnoten, gele rozijnen en bruine suiker zijn snel klaar, en een leuk ideetje voor de zaterdagavond. […]

Deze monchoutaart is een favoriet bij vrienden en familie, hij is gemaakt op een wat minder slanke manier dan de monchoutaart met frambozencoulis die ook op mijn site staat. En ik moet zeggen, ok er zitten meer calorieën in, maar hé, hoe vaak eet je taart, en áls je dan […]

Je kunt monchoutaart natuurlijk op de traditionele manier maken, en dat was ik in eerste instantie ook van plan. Onze mannen zijn er gek op en ik ook, en natuurlijk is de taart heerlijk op deze manier. Ik had het blik kersen-vlaaivulling al gekocht en zo ook de basognekoeken, maar […]

Deze vruchtentaartjes zijn heerlijk in deze tijd van het jaar. Lekker fris, kleurrijk en een leuk gebakje met de Paasdagen nodig voor 4 personen: 4 plakjes roomboter bladerdeeg 2 el rietsuiker voor de room 250 g mascarpone rasp van 1/2 citroen 2 el honing frambozencoulis 1/2 pakje frambozen uit diepvries […]