Nieuwste recepten

Tosti van wraps, roquefort, spinazie en rode puntpaprika’s

Er waren nog wraps over, en ook nog wat roquefort, rode puntpaprika’s en een halve zak verse spinazie. Daar is onderstaande wrap-tosti van gemaakt voor 2 personen: Bereiding: Besmeer een wrap met wat sambal, verkruimel er wat roquefort of gorgonzola over met 1 rode puntpaprika in repen 2 handje verse spinazie […]

Quinoa met avocado, geitenkaas en granaatappelpitjes

Deze quinoasalade voor 4 personen bestaat uit: voor de salade: 200 gram gekookte en afgekoelde quinoa, 4 grote el granaatappelpitjes, 2 avocado’s in blokjes, 2 grote handen pecannoten, 1 plak chèvre geitenkaas à 200 gram in blokjes, 1 zakje babyleave salade van 75 gram voor de dressing: 6 el olijfolie […]

Salade van geitenkaas, avocado en granaatappelpitjes

Met zo’n lunch kun je voor de dag komen, lekker voor wanneer je jezelf wilt verwennen met een heerlijke súpergezonde lunch of wanneer je mensen uitnodigt. Ik maakte deze salade van de restjes die ik overhad van afgelopen zaterdag. Je hebt nodig per persoon; 1 plak zachte geitenkaas van 75 […]

Portobello met groentenragoût

Nodig voor 4 personen; 4 portobello’s Olijfolie Bakpapier 500 gram kastanjechampignons in stukjes gehakt 2 rode paprika’s in stukjes 4 bosuitjes in ringetjes 2 dikke tenen knoflook gehakt 25 gram roomboter 25 gram bloem 2 dl champignonbouillon afgekoeld 125 ml mascarpone 4 el madeira Bosje gehakte peterselie Voor de salade; […]

Salade van buffelmozzerella, parmaham en tomaat

Voor deze salade kun je het beste buffelmozzerella  nemen, die is veel voller van smaak dan gewone mozzerella. Of neem als je er aan kan komen burretta, die is helemaal goddelijk !! je hebt nodig voor 2 personen: 100 gram slamelange 2 bollen buffelmozzerella 4 verse vijgen in kwarten 100 […]

Sushi lunch

Deze lunch van sushi is lekker snel te maken, want je hoeft er geen rolletjes van te maken, wat altijd de grootste tijdrover is met sushi. Je doet bij dit recept gewoon alles bij elkaar op een bord en laat iedereen naar believen pakken. Lekker simpel dus, Nodig voor 2 […]