Nieuwste recepten

Platbrood met witte bonen-puree, aspergelinten en feta

Dit recept komt uit Love & Lemons, een fantastisch kookboek van Jeanine Donofrio en Jack Matthews. De hoeveelheid citroensap heb ik gehalveerd, omdat het anders te zuur zou uitvallen, in onderstaand recept is dat al aangepast. Je hebt nodig voor 4 personen: 300 gram cannelinibonen uitgelekt en afgespoeld (of je […]

Watermeloen-salade met fêta en zwarte olijven

Heerlijk fris en calorie- arm is deze watermeloensalade, en kan het heel goed doen als lunch of als onderdeel van een barbecue.  Bij ons is deze salade altijd een groot succes. Nodig voor 4 personen; 1/2 of hele watermeloen, afhankelijk van grootte 1 pakje goede kwaliteit Fêtakaas (Ik gebruikte een […]

Tosti van wraps, roquefort, spinazie en rode puntpaprika’s

Er waren nog wraps over, en ook nog wat roquefort, rode puntpaprika’s en een halve zak verse spinazie. Daar is onderstaande wrap-tosti van gemaakt voor 2 personen: Bereiding: Besmeer een wrap met wat sambal, verkruimel er wat roquefort of gorgonzola over met 1 rode puntpaprika in repen 2 handje verse spinazie […]

Quinoa met avocado, geitenkaas en granaatappelpitjes

Deze quinoasalade voor 4 personen bestaat uit: voor de salade: 200 gram gekookte en afgekoelde quinoa, 4 grote el granaatappelpitjes, 2 avocado’s in blokjes, 2 grote handen pecannoten, 1 plak chèvre geitenkaas à 200 gram in blokjes, 1 zakje babyleave salade van 75 gram voor de dressing: 6 el olijfolie […]