Nieuwste recepten

Griekse salade met groenten, feta en oregano

Voor deze Griekse salade heb je niet meer nodig dan per persoon 1/3 komkommer in halve schijfjes, oranje en rode snacktomaatjes, groene olijven en stuk feta van 60 gram, met daaroverheen oregano en wat olijfolie. Eet er desgewenst een hard bolletje bij.

Krokante wrap met kidneybonen en guacamole

Dit is een heerlijke frisse  en zonnige lunch op een zomerse dag, voor 3 personen: 3 maistortilla’s 1 blik kidneybonen (310 gram) 1 oranje paprika 1/3 komkommer 150 gram snacktomaatjes in verschillende kleuren 2 bosuitjes 1 tl srirachasaus voor de gruacamole: 11/2 rijpe avocado 1/2 teen knoflook 1 el limoensap […]

Rucolasalade met zachte geitenkaas, pecannoten en witte druiven

Je waant je in zonnige oorden met deze heerlijke frisse salade. nodig per persoon:, 40 gram rucola, 60 gram zachte geitenkaas, 1 handje witte druiven, 40 gram pecannoten voor de dressing van 2 el extra vergine olijfolie, 1/4 el witte balsamico en een tl honing peper bereiding: verdeel de rucola over een […]

Auberginefritters met yoghurt-dillesaus

Auberginefritters met kappertjessaus, lekker als lunch of als onderdeel van een buffet. Ik vond ze erg lekker, heb de mayonaise vervangen door Griekse yoghurt en de paneerlaag weggelaten omdat ik het anders een behoorlijke vette hap vind. Wanneer je de aubergine-plakken alleen door een maizena-papje haalt en in een beetje […]

Bruschetta met feta

Heerlijk is deze bruschetta met verse tomatensaus en oregano, feta en verse tomaatjes. Omdat ik zo gek ben op Griekenland en op het eten daar, laat ik graag de Griekse invloeden terugkomen in ons dagelijks menu. Voor het recept van bruschetta heb je nodig voor 4 personen: 1 groot ciabatta […]