Ontbijt

Ontbijt

Boekweitpannenkoek met mango en verse aardbeien

Ze zijn er weer, verse aardbeien. Gisteren 3 bakken voor 5 euro gekocht bij de Turkse winkel. Ze zijn heerlijk zoet, en in combinatie met mango een fleurig geheel. Ik maakte een boekweitpannenkoek van louter water, boekweitmeel en ei, en belegde deze met alleen mango en aardbeien. Ik hervat mijn […]

Ontbijt

boekweit-pannenkoek met geraspte appel, kaneel en noten

Een heerlijk vullend en gezond ontbijt maak je door bijvoorbeeld een boekweit-pannenkoek te bakken en daar een appel boven te raspen en te bestrooien met kaneel en wat gehakte noten. nodig voor 2 personen (of maak beslag voor twee dagen voor 1 persoon) 2 el olijfolie 60 g boekweitmeel 1 […]

Ontbijt

Granola uit de pan met kwark en vers fruit

voor de granola: 1/2 el olijfolie 35 gram havermout 35 gram gehakte noten (ik deed pecannoten) 1/2 el honing 2 grote lepels magere kwark, halfvolle kwark of Griekse- of geitenyoghurt fruit voor erop, ik had 1/4 mango en een 1/2 kiwi bereiding: Bak in een anti-aanbakpan de ingrediënten voor de […]

Ontbijt

Perencrumble met Griekse yoghurt en limoenrasp

Een heerlijke crumble in de vroege ochtend, snel in de oven zetten, en dan nog even een kwartiertje je bed in. Nog even onder de douche, en dan is je crumble klaar en geurt de hele kamer. Je kunt ook in plaats van peer, appel gebruiken. Ik doe dat dan […]

Ontbijt

Zoete socca uit ‘Koken met Kleur’

Ik maakte vanmorgen ‘zoete socca’, het is een recept van Joke Boon uit haar prachtige kookboek ‘Koken met Kleur’, waar ik nog veel uit wil maken. Van oorsprong is socca een hartige snack uit Zuid Frankrijk. Joke bedacht er deze zoete variant op. Je kunt het eten als ontbijt, tussendoor […]

Ontbijt

Bakbanaan met geroosterde noten en magere kwark met iets honing

Hebben jullie gisteren ook naar World’s best diet’ gekeken op NPO 3? In die landen waar mensen het meest onbewerkt eten, het minste rood vlees, regelmatig vis, vegetarisch en veel groenten zijn de mensen het gezondst, lijden minder aan obesitas, en hebben een hogere levensverwachting. Bewerkt eten is natuurlijk ook […]