Lunch

Lunch, Voorgerechten

Gazpacho met jalopêno-pepers

Ik wil jullie met deze warme dagen graag suggesties geven voor gezonde, lekkere, snelle en frisse gerechten voor lunch en avondmaaltijd. Met deze temperaturen eet je vaak het liefst maar frisse licht verteerbare gerechtjes. Als voorafje is deze gazpacho met jalopeno-pepers erg lekker. Als hoofdgerecht maakte ik sushi-bowl met quinoa. […]

Lunch

Bruschetta

Bruschetta, het is zo lekker, en supergezond, ik ben er altijd verzot op met deze zomerse dagen. Heerlijk als lunch, je moet alleen wel heel zoete tomaten hebben en een goede kwaliteit feta. Ik haal de Roma-tomaten bij de lidl, zo ook de feta, die daar tegenwoordig in bakjes te […]

Lunch

Tosti met koriander en salsa met avocado

Een dagje thuiswerken of dagje vrij? Maak dan eens deze heerlijke tosti van kaas en koriander en pittige salsa. nodig voor een persoon: 2 volkoren boterhammen 2 plak (30+)kaas roomkaas 1 flinke hand gehakte koriander voor de salsa: 1/2 avocado in blokjes 3 el ketchup 1/2 klein rood uitje gesnipperd […]