Hier een recept van een originele Italiaanse pasta (een al dente pasta, juist door de durum tarwe kwaliteit en meer verzadigend dan ‘normale’ pasta) Een heerlijke Italiaanse romige doch slanke pasta met gegrilde ricotta uit de oven en verse Salie Nodig voor 2 personen; 180 gram Grano Duro pasta Olijfolie […]

Nodig voor 4 personen: 300 gram pappardelle 1 bakje oesterzwammen in reepjes 4 portobello’s in repen Olijfolie 40 gram roomboter 2 grote tenen knoflook gehakt 2 dl slagroom 1/4 champignonbouillontablet Versgemalen peper en zout 1 bakje grote salie, 16 blaadjes apart houden, de rest fijnhakken 1 el citroensap Parmazaanse kaas […]

Een heerlijk gerecht, en gezond voor je lijf en lief voor de lijn: Voor 4 personen; 300 gram pasta 4 el goede kwaliteit olijfolie 250 gram ricotta 1 kilo zoete trostomaatjes 2 tenen geperste knoflook handvol verse salie en rozemarijn gehakt. versgemalen zout en peper 1 bos gesneden verse basilicum geraspte […]

Van zo’n maaltijd word ik helemaal gelukkig, Een heerlijk gerecht van kabeljauwfilet gewikkeld in coburgerham uit de oven met een verse tomatensaus, op een bedje van koolrabi en rode paprika en een topping van Feta. Dit recept is spontaan ontstaan uit de ingrediënten die ik in huis had bij een […]

150 gram bacon Olijfolie 500 gram gamba’s ontdaan van darmkanaal 20 groene asperges in stukken (houterige uiteinden afsnijden zo’n 2cm) 2 gehakte tenen knoflook Rasp van 1/2 limoen en wat limoensap 100 g mascarpone 1 dl droge witte wijn (sauvignon) zout, versgemalen peper 1 bosje platte peterselie gehakt 300 gram […]

Nodig voor 4 personen: 300 gram volkorenpenne 750 gram verse trostomaatjes in tweeën gesneden 500 gram rode puntpaprika’s in stukken 1 /2 bol knoflook verdeeld in teentjes met vlies 1 bosje vers gehakte peterselie 1 bosje vers gehakte basilicum olijfolie 250 gram ricotta 100 gram belegen geitenkaas grof geraspt 1 […]

Dit recept heb ik geschreven voor ‘Vegatopia’ Ik vind pompoen het lekkerste wat er is, je kunt er  zulke fantastische gerechten mee maken, zonde om ze alleen maar als decoratie in de tuin te leggen. Voor onderstaand gerecht heb ik een Hokkaido pompoen gebruikt. Je hebt nodig voor 4 personen: […]