Gisteren een geweldig gerecht gemaakt van dorade en zeebaars met een stoofschotel van verschillende soorten olijven, zoete kleine tomaatjes overgoten met extra vergine olijfolie en balsamico-azijn. Dit naar een recept van Pascale Naessens waar ik deze heerlijke tomaat/ olijfstoofschtel voorbij zag komen. Ik combineerde deze met op de huid gebakken […]

Het een na laatste gerecht uit het boek ’30 minuten vegetarisch’ met Rose Elliot: Thaise kikkererwten-gierstkoekjes met paprikasaus, het waren heerlijke burgers maar het was wel nodig hier een lekkere saus of een frisse salade bij te eten, anders is het wel wat aan de droge kant. Dit recept is […]

voor 2 personen: , Hiervoor *500 gram vastkokende aardappels in parten snijden en mengen met gehakte rozemarijn, tijm, geperste teen knoflook, olijfolie en peper en zout, dat 40 minuten roosteren op met bakpapier beklede bakplaat op 200 graden. Intussen de tomatensaus maken: *1 blik ’tomatenstukjes met *2 gehakte tenen knoflook, *1/2 […]

Griekse vegetarische moussaka gemaakt, ik heb op vakantie zo goed mogelijk geproefd, en nu proberen te evenaren. En dat is best heel goed geluk. De plakken aubergine en andere groenten heb ik afzonderlijk van elkaar gebakken op hoog vuur en goed laten uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet om […]

Dit geweldige recept van nacho’s van zoete aardappels met rode cheddar komt uit het geweldige kookboek Love & Lemons. Je maakt de schotel verder af met kidneybonen,avocado en mango. Een leuk en lekker gerecht, en zo mooi kleurrijk om te zien. We eten ze regelmatig, zoete aardappelen. Ze zijn heerlijk als […]