Vegetarische pizza: maistortilla besmeren met tomatensausje (klein blikje tomatenpuree met wat olijfolie, geperst teentje knoflook en oregano, wat heet water tot sausje kloppen) smeer dit uit over de tortilla. Beleg met gebakken of gegrilde courgette en tomaatjes. Doe daarop geraspte parano-kaas en feta, besmeer de randen met een kwastje met […]

Urenlang heeft het zachtjes op een zacht vuurtje gestoofd, deze Griekse Stifado. Door de heerlijke geur ervan en het schitterende weer waande je je gewoon weer een beetje in Griekenland. De kruidentuin is in de vakantie flink aangegroeid, vooral de salie is een hele struik geworden. Reden te meer om […]

Daar zaten ze…voor het keukenraam toen ik wegreed naar de aspergeboer om verse asperges en aardbeien te halen, een gódenmaal zou het worden. Daarbij had ik drie moten heerlijke, op beukenhout gerookte zalm gehaald voor bij de asperges. Elsa en Lola, onze twee lieve Britse Korthaar tabby’s, zaten prachtig op […]

Ik duikelde nog een blik kidneybonen op uit de keukenlade, er was nog wat rundergehakt over en enkele paprika’s. Genoeg om voor twee personen een heerlijke chilischotel te maken met guacamole en gegrilde tortilla’s. Nodig voor 2 personen; olijfolie 250 gram rundergehakt 1 gesnipperde ui 2 geperste knoflooktenen enkele jalapeno […]